|
|
Focus |
|
Aspiratorul si farasul |
Am iesit din comunism in urma cu 18 ani cu multe tare si nevoi. Si am mai iesit cu prea putina preocupare pentru curatenia din alte locuri decat in cele care traim. Inca socotim ca ceea ce este dincolo de pragul casei este al nimanui. Pana sa rezolve educatia aceasta problema poate ca o solutie este aparitia in spatiul public a unor insule de civilizatie, insule care cu timpul sa creasca, sa contamineze cu porniri igienice oameni si locurile din vecinatate.
Exista numeroase cladiri de birouri sau diverse institutii publice care ne par dintr-un alt film decat cel al strazii: mai curate si cu un ambient relaxant. Iar cele mai numeroase astfel de insule se regasesc probabil in spatiul ospitalitatii, deoarece legile scrise si nescrise ale turismului au impus astfel de decoruri. Dar ca sa se impuna curatenia ca banal, ca firesc, este nevoie de o intreaga industrie a salubritatii de interior si de exterior.
 „Atunci cand solicita consumabilele si articolele de curatenie, practic factorul de decizie trebuie sa se gandeasca la un singur lucru: traficul care exista in unitatea respectiva, spune Bogdan Dascaliuc, de la firma Enigma Trading 2000. Pentru ca sunt produse atat de ieftine, nu cred ca mai este loc de alte criterii.” Accesoriile si echipamentele specifice acestei activitati sunt cele despre care vom vorbi mai jos.
Culori vs microbi
Furnizori importanti pe piata mondiala promoveaza de cativa ani un cod al culorilor pentru echipamentele de curatenie. Este o solutie cat se poate de simpla menita sa ajute personalul de curatenie sa nu transfere microbi dintr-un spatiu in altul. Se evita asadar contaminarea incrucisata, mai ales in unitatile cu restaurant si bucatarii. Nemtii de la Vileda Professional au propus un astfel de sistem in patru culori pentru lavete si bureti: cele albastre sunt pentru zonele de risc microbian scazut, cele cu galben pentru zonele cu mancare si de bar, cele cu
 rosu pentru grupurile sanitare, iar cu galben sunt propuse pentru incaperile cu dusuri si bazine. Astfel aceeasi laveta nu poate sa ajunga intr-o bucatarie dupa ce a trecut prin baie. Un sistem asemanator cu cinci culori propune si Vikan pentru perii si raclete. Holdmann Europe le furnizeaza pe amandoua pietei din Romania: „In 2005 cand am introdus Vikan pentru prima oara la noi a fost nevoie de o perioada de informare si de educare pentru ca unitatile, in special cele din industria alimentara, sa constientizeze importanta sa. Acum insa avem din ce in ce mai multe solicitari din industria alimentara si din HoReCa pentru acest sistem”, arata Zaharia Manole, de la Holdman Hygiene Solutions.
„Noi recomandam clientilor din HoReCa sa foloseasca consumabile marca Prima, si ma refer aici la produse de curatenie din cele mai diverse precum lavete, bureti, mopuri, farase, gama de dispensere etc.”
Felicia Vereaga, Key Account Manager la firma Vetro Design |
Recomandarea Holdmann Hygiene Solutions pentru consumabilele si articolele de curatenie necesare unui hotel de trei stele
Zona bucatariei
Dispenser, sapun pentru lavoar, sapun dezinfectant (Holdmed, Dsybact) la intrare in bucatarie, suport de rola pentru hartie industriala portionata, carucior pentru curatenie (Spider sau Fred) cu mop, respectand codul culorilor (pentru a nu se confunda cu mopul de la W.C.), odorizant electronic cu spray pentru alungarea insectelor, lavete si bureti (gama Vileda Professional), detergenti Holdwash pentru vase.
Zona camerelor
Dozator de sapun la lavoar – DSLI, odorizant electronic (diverse arome) – OPM, dozator la cabina de dus (Alphamouss 3 in 1 - sapun, sampon, balsam), aspirator (Kaercher T201), recomandat pentru nivelul redus de zgomot.
Zona toaletelor comune
Gama de dispensere de inox sau din metal alb (in functie de preferinte, design, culori existente in incapere): dispenser de sapun, dispenser pentru rola de hartie igienica, dispenser prosoape de hartie, uscator de maini (DSMG, DJI, DPHI, Optima inox), pentru toate dozatoarele asigurandu-se consumabilele aferente, odorizant electronic, cos de gunoi cu pedala pentru cabine (5L), cos de gunoi cu pedala pentru lavoare (12L) – CPI si CPMI, perie WC din inox, detergenti (Holdhard) ca dezinfectant si (Holdfloor) pentru pardoseli.
Zone comune precum sala de mese, toaletele si holurile
Echipamente pentru curatenie: carucior pentru curatenie (Fred), masina de lustruit pardoseli suprafete dure (Kaercher BR400), detergenti: pentru pardoseala (Holdfloor), pentru geamuri (Holdglass), pentru suprafete de lemn (Holdwood), pentru mochete (Holdcarp), alte consumabile: mopuri, lavete.
Zaharia Manole, Marketing Manager la Holdmann Hygiene Solutions |
Automat vs manual
Practic ustensilele de curatenie se pot imparti in doua mari clase: cele pentru munca manuala si cele automate. Enikö Janosi, de la Vermop Ro, crede ca cele doua tipuri de articole nu sunt incompatibile, ci dimpotriva: „Masinile nu inlocuiesc cu totul uneltele pentru curatenie, ci le sunt complementare. Asta pentru ca oricata tehnologie ar aparea este necesara interventia omului.”
Din peisajul unei activitati de igienizare si intretinere intr-un hotel nu ar putea lipsi carutul pentru curatenie.
La acest capitol, cei de la Vermop Ro spun ca au venit cu o noutate: „Detinem carucioare modulare. Asa ca pornind de la elementele componente pe care le oferim, fiecare beneficiar isi poate construi propriul carucior asa cum ii impun necesitatile”, mai spune Enikö Janosi.
In epoca miniaturizarii, si echipamentele de curatenie isi micsoreaza dimensiunile, pariind in acelasi timp pe eficienta. Un astfel de articol propun cei de la Ecolab: „In oferta noastra se gaseste cea mai mica automata cu baterie pentru spalat pardoseli de pe piata, arata Cristina Mohanu, Field Sales Support&Marketing Assistant la Ecolab. Are o autonomie care ii permite sa curete suprafete de pana la o mie de metri patrati si mai ales este de remarcat ca poate fi folosita pentru spatiile inguste si aglomerate. Iar in HoReCa gasim destule: sub mese, la colturile camerelor si alte zone cu obstacole.”
 Dar in functie de ce se aleg aceste echipamente si articole de curatenie? Zaharia Manole, Marketing Manager la Holdmann Grup apreciaza ca administratorul din HoReCa trebuie sa aiba in vedere utilizarea unor produse care sa dea eficienta maxima, dar cu costuri reduse calculate pe termen lung.
„Din punctul nostru de vedere, arata Cristina Mohanu, fiecare proprietar trebuie sa-si aleaga echipamentele si produsele necesare in functie de recomandarile unui specialist care vede la fata locului exact ce tip de suprafata are de curatat, din ce material ori daca e in spatiu deschis sau inchis. In mare se poate spune ca spatiile comune necesita carucioare si masini pentru intretinerea pardoselilor, iar camerele, aspiratoarele cu injectie-extractie.” Acestea din urma se regasesc si in oferta Horeind. „Ca si monoperiile pentru covoare, si pe aceste aspiratoare le furnizam hotelurile de la trei stele in sus”, explica Ionut Negrea, director la firma Horeind.
Om vs masina
Inevitabil te intrebi de ce este nevoie de tot mai multe echipamente de curatenie, spre ce se indreapta aceasta industrie si cum se explica dezvoltarea sa. „Incet, incet se cauta eliminarea factorului uman, dar asta presupune inevitabil o crestere a costurilor in aceasta activitate, crede Bogdan Dascaliuc.” Cert este ca exista o preocupare crescanda pentru curatenie, ceea nu inseamna neaparat ca suntem in cautarea lumii aseptice: „Practic tot ce face omul duce la aparitia unor bacterii si a unor virusi tot mai rezistenti, explica Enikö Janosi. Aici este problema, nu neaparat obsesia pentru curatenia perfecta. In consecinta preocuparea pentru gasirea unor metode si mijloace de igienizare cat mai eficiente este fireasca.” Pe langa acestea, exista nevoia, practic ca in oricare alt domeniu al activitatii umane, de protejare a individului si de crestere a rentabilitatii. „Pe de o parte, ustensilele de lucru sunt tot mai ergonomice pentru ca omul sa plece acasa cat mai relaxat dupa ziua de lucru, iar pe de alta se urmareste ca prin noile tehnologii sa scada numarul celor care lucreaza in acest domeniu, fara ca asta sa insemne, asa cum spuneam mai devreme, eliminarea cu totul a factorului uman”, adauga Directorul de Vanzari de la Vermop Ro.
Pentru acest articol au oferit informatii firmele: Ecolab, Enigma Trading 2000, Holdmann Hygiene Solutions, Horeind, Vermop Ro si Vetro Design.
|
|
Autor: Dorelian Bellu
|
|
|
|
