 In aceste locuri acoperite de vii, batute de soare si de vant exact atat cat vinul sa prinda radacini, aici, la poalele Carpatilor, se simte binecuvantarea lui Dumnezeu. Cand toamna izbuteste si alunga caldura de cuptor a verii, strugurii stiu ca vremea lor se apropie. Dulceata boabelor, hranite suficient de blandetea razelor lui septembrie, aproape ca sparge pielita ce o-mpresoara. Atunci culegatorii isi ascut foarfecele, dogarii trag ultimele cercuri, intregind butoaiele, vinul e gata sa-si inceapa calatoria din vie inspre noi.
Doar cateva judete din tara nu ofera conditii prielnice pentru viticultura. Asadar, o calatorie a vinului prin Romania ar dura destul, pentru ca acela care ar dori sa cunoasca mai indeaproape oferta romaneasca traditionala sau mai recent aparuta ar avea de parcurs un itinerar lung, prin toate provinciile romanesti. Totusi, daca ar fi sa alegi dintre toate podgoriile, de pe toate dealurile si colinele care-si poarta viile semet pe coame, rasfirate peste tot cuprinsul tarii, pe aceea care ar putea reprezenta inima viniviticulturii romanesti, alegerea ar fi una usoara: Dealu Mare, „Patria Vinului”, un nume cu o traditie viticola veche si, mai cu seama, deosebit de bogata. Drumul exploratorului ar ramane cu siguranta neimplinit daca pasii nu i s-ar opri in fiecare dintre locurile de la poalele dealurilor care strajuiesc drumul dintre Ploiesti si Buzau, acolo unde calatorul isi ostoieste setea, asa cum spune poetul, „cu lacrimile viei, nu cu apa”.
La picior, pe „Drumul Vinului”
Dealu Mare este cea mai compacta arie viniviticola din Romania (aproximativ 14.500 de hectare). Ocupa o suprafata cu o lungime de 70 de kilometri in zona deluroasa a Carpatilor Meridionali, intre cursurile de apa ale Teleajenului si Buzaului. Aici se afla cateva dintre cele mai renumite centre viticole din tara: Boldesti, Valea Calugareasca, Urlati, Ceptura, Tohani, Breaza (de Buzau), Pietroasa, Merei sau Zoresti. Si toate au argumente pentru a sustine ca produc vinuri cu adevarat speciale. Conditiile de aici favorizeaza in special culturile soiurilor destinate vinurilor rosii, dar nici vinurile albe nu se lasa mai prejos. Daca ar ramane pe aceste dealuri mai mult de cateva zile, calatorul ar afla ca aici boabele au la dispozitie mai mult timp pentru indulcire, intrucat strugurii ajung mai devreme la maturitate si nu se culeg decat toamna tarziu, cand pamantul gras si generozitatea soarelui le-au sporit suficient dulceata. Astfel, se creeaza premizele pentru obtinerea unor vinuri de mare caracter.
La Dealu Mare, negrul muta si castiga
Spuneam ca aici strugurii negri au aflat acele conditii speciale, unice, care sa le permita sa se transforme in vinuri rosii de cea mai inalta calitate. Zona Dealu Mare are sansa de a fi amplasata pe paralela de 45 de grade latitudine nordica, denumita in limbaj oenologic si „paralela marilor vinuri rosii”. De retinut ca si celebra regiune Bordeaux este amplasata pe aceeasi paralela.
Viile din Dealu Mare se intind peste coaste de deal orientate spre sud si sud-est, ceea ce le asigura lumina si caldura din belsug. Temperatura este mai ridicata in timpul cresterii, ploile nu sunt decat rareori in exces, iar solurile, in majoritate argilo-calcaroase (cu zone sfaramicioase in parcelele pentru soiurile albe), contin un procent ridicat de oxizi de fier. Fie ca vorbim de Cabernet Sauvignon, de Feteasca Neagra, de Pinot Noir sau de Merlot, soiurile negre de aici au o aroma unica si imposibil de confundat. Albul muta si el, cu Riesling, Feteasca Alba, Pinot Gris sau Sauvignon Blanc, dar partida pare a fi castigata din start de negru.
Este evident ca aici, in „Patria Vinului”, calatorul care poate fi la fel de bine un pasionat al vinului sau comerciant (cel mai bine ar fi si una, si alta) poate afla mult mai multe. Despre vin, sub toate aspectele, despre traditii si istorie, despre oameni si iarasi despre vin. Asa ca tu, calatorule, de vei avea vreodata drum prin aceste locuri, opreste-te putin si gusta din vinurile de aici, caci sunt cu adevarat de neuitat.
Principalii producatori din Dealu Mare
- ICVV Valea Calugareasca
- Davino
- Cramele Halewood
- Domeniile Tohani
- Vinarte (Vila Zorilor)
- Oenoterra
- Rotenberg
- Serve
- Rovit
Principale soiuri de struguri de vin cultivate in Dealu Mare
SOIURI NEGRE:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Feteasca Neagra
- Pinot Noir
- Shiraz (cateva loturi experimentale)
SOIURI ALBE:
- Feteasca Regala
- Feteasca Alba
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Pinot Gris
- Tamaioasa Romaneasca
- Muscat Ottonel
Pensiuni de oenoturism din Dealu Mare
- Pensiunea „Feteasca Neagra”, fondata pe langa Rovit
- „Conacul dintre vii”, fondat de catre d-na Livia Popescu Tariceanu
- „Conacul Urlateanu”, fondat pe langa Cramele Halewood
- „Casa Seciu”, fondata de Horia Otoi si detinuta in prezent de Rovit
|
