Pentru spatiul rural, tipurile de structuri de primire turistice (realizate de o micro-intreprindere) pot fi hoteluri, moteluri, hosteluri, vile, bungalow-uri, cabane turistice, campinguri, sate de vacanta, popasuri turistice, casute tip camping, pensiuni turistice sau agroturistice, apartamente sau camere de inchiriat, singura conditie fiind ca aceste unitati sa aiba maximum 15 camere. Standardul de calitate trebuie sa fie de minimum o floare pentru agroturism, iar pentru investitii in structuri de primire turistice de alta natura exigentele cer minimum 3 flori/stele. Mentionam ca sunt acceptate si zone consacrate turismului, nu doar cele de tip rural, dar in cazul acesta este permisa doar modernizarea si extinderea structurilor de primire turistice, ceea ce presupune cresterea nivelului de confort cu cel putin o floare/stea. Exista posibilitati si pentru extinderi sau reprofilari, care vor fi efectuate in limitele impuse de ghidurile de finantare, ceea ce presupune un studiu detaliat pentru fiecare caz in parte. Astfel, cheltuielile suportate de Uniunea Europeana se pot ridica la 50 %, in limita a 200.000 de euro (pentru pensiunile turistice), si de 70 %, in limita a 70.000 de euro, pentru agropensiuni. 
    „Investitorii care doresc amplasarea unitatilor de cazare in zona urbana pot profita si ei de finantare nerambursabila din Fondul European pentru Dezvoltare Regionala, respectiv Programul Operational Regional, Axa prioritara 5 - Dezvoltarea durabila si promovarea turismului”, ne arata domnul Marius Domil, Director General al firmei de consultanta Rom-Leader Company. Dumnealui ne mentioneaza si cele mai importante cheltuieli, eligibile si neeligibile.

 

- Investitii in infrastructura de primire turistica (constructia, modernizarea, extinderea si dotarea)
- Investitii in activitati recreationale
- Investitii in infrastructura la scara mica, precum centre de informare, amenajarea de marcaje turistice etc.
- Dezvoltarea si/sau marketingul serviciilor turistice legate de turismul rural

 

Chelutieli neeligibile

- Impozite si taxe fiscale, comisioane bancare, achizitionare de echipament second–hand, achizitionarea de teren/cladiri, T.V.A., cu exceptia T.V.A.-ului nedeductibil.

   Indiferent ca este vorba de o constructie noua sau o extindere, aveti nevoie de certificat de urbanism ori de avize favorabile in privinta mediului si a utilitatilor. In afara de implicatiile estetice ale proiectului, pensiunile care primesc fonduri nerambursabile sunt in buna masura „rupte” de realitatea citadina, deci poate fi nevoie de un put forat ca sursa de apa si de o microstatie de epurare pentru evacuarea reziduurilor menajere.     Bineinteles, este necesara si autorizatia de construire, dar dupa verificarea eligibilitatii proiectului si obtinerea co-finantarii. Pentru toate acestea, este necesara colaborarea cu un arhitect, care are un rol decisiv in tot ceea ce presupune managementul proiectului. „Este important sa se inteleaga faptul ca primeaza criteriul economic, respectiv fezabilitatea proiectelor, intrucat 50 % sau 70 % din investitie reprezinta imprumut nerambursabil de la Uniunea Europeana. Din aceasta perspectiva sunt privite lucrurile, iar arhitectura este subordonata fezabilitatii”, este de parere arhitectul Sabin Ionescu. 
    Punctajul obtinut in procesul de evaluare al proiectului va depinde de amplasament, dupa anumite criterii. „In principiu, orice amplasament este bun”, declara Sabin Ionescu. „Nu trebuie sa fie insa in mediul urban (mai ales pe Masura 313, FEAPDR). Daca terenul are toate utilitatile disponibile, daca beneficiaza de un cadru natural pitoresc si nu este foarte izolat, proiectul va obtine un punctaj maxim si va fi selectat pentru co-finantare”, mentioneaza domnul Ionescu. 
    Relatia dintre arhitect, economist (cel care realizeaza studiul de fezabilitate) si beneficiar este esentiala. „Tinand cont de sumele care pot fi accesate din fonduri nerambursabile (50 % din valoarea proiectului, nu mai mult de 200.000 de euro), avem un buget total de cel putin 400.000 de euro, pentru o pensiune cu 12 camere, restaurant si alte cateva dotari. Poate ca mai trebuie amenajate terenul sau parcarea. Arhitectul functioneaza ca un vector de cenzura, care amendeaza orice tentativa a beneficiarului de a mari costurile, de a depasi bugetul”. Dupa cum ati observat, atributiile unui arhitect in cazul proiectelor de acest fel sunt ceva mai specializate, ceea ce presupune o anumita experienta, abilitati in ceea ce priveste intocmirea studiilor de fezabilitate. Abordarea si ghidarea beneficiarului, a tuturor factorilor implicati trebuie facute astfel incat toata lumea sa-si realizeze obiectivele. „Experienta inseamna expertiza”, afirma domnul Sabin Ionescu. „In timp, dupa mai multe proiecte de acest tip, arhitectul isi insuseste anumite cunostinte, economisind timp si efort pretioase in acest proces. Trebuie avut in vedere permanent ca nu se accepta modificari sau neexecutarea intocmai a proiectului tehnic dupa aprobarea co-finantarii, caz in care beneficiarul va trebui sa restituie intreaga valoare a imprumutului nerambursabil”, incheie interlocutorul nostru.

 

Optiunile pe care le are un investitor sunt fie de a-si elabora singur documentatia (caz in care cheltuielile nu sunt rambursate), fie sa apeleze la o firma specializata (in aceasta situatie cheltuielile sunt rambursate conform prevederilor, fiind eligibile). 
    „Daca vor ca proiectele depuse sa obtina finantare cat mai rapid, potentialii beneficiari trebuie sa respecte intocmai ghidurile de finantare si, atunci cand este cazul, sfaturile consultantilor financiari pe care ii solicita. In conditiile actuale, factorul timp, cel mai important poate, este greu de stapanit. De asemenea, expertiza unei firme specializate poate ajuta investitorul sa evite multe impedimente intampinate in elaborarea si implementarea proiectului”, mai declara domnul Marius Domil. Consultantul poate ghida investitorul in vederea eliminarii cheltuielilor neeligibile si il poate sfatui pentru obtinerea unui punctaj cat mai mare (aspect determinat si de situatia solicitantului, respectiv a persoanei juridice care acceseaza fondul european sau de cheltuielile realizate prin proiect). 
    Date fiind toate aceste cerinte, investitiile in turism cu ajutorul fondurilor europene sunt considerate de catre Directorul General al Rom-Leader Company „o oportunitate reala, mai ales ca, in prezent, tarile europene acorda o tot mai mare importanta turismului rural, ce reprezinta un factor economic pentru regiunile respective si o alternativa pentru productia agricola”.

 

    Unul dintre primele lucruri la care trebuie sa va ganditi, atunci cand demarati o astfel de investitie, este frecventa cu care intentionati sa va hraniti clientii. In cazul unei pensiuni izolate, va trebui sa oferitii servicii all-inclusive, iar capacitatea bucatariei profesionale alese va fi pe masura numarului de locuri din pensiune.
    „Fiind vorba de un numar de maximum 50 de persoane, pentru bucatariile profesionale se folosesc liniile cele mai mici (500 si 600), cu spatiile de pregatire si depozitare necesare, ceea ce poate insemna o investitie de pana la 20.000 de euro”, ne arata doamna Marilena Tabarca, Director la firma Albergo Contract. „Ca utilitati, este nevoie de gaze, dar daca nu exista posibilitatea racordarii, se va folosi curent electric de 380 V, cel de 220 neputand furniza suficienta putere. Desigur, nu trebuie sa pierdeti din vedere canalizarea, filtrarea apei, chiar daca sursa pare curata”, mai declara doamna Tabarca.

 

 

    Zona de spalatorie este la fel de importanta, iar cativa furnizori de echipamente ne-au dat sfaturile necesare in privinta achizitiei. Toti cei cu care am vorbit au insistat pe intocmirea corecta a dosarului si au fost de parere ca regulile impuse pentru obtinerea fondurilor vor contribui la o dotare cu echipamente perfomante si de generatie noua, fiind un avantaj pe termen lung pentru investitor. 
                                "Pentru dotarea unei mini-spalatorii care trebuie sa existe intr-o pensiune de pana la 15 camere, este suficient un sistem profesional compact format dintr-o masina de spalat de 6,5 kg, un uscator de 6,5 kg si un calandru rotativ pentru lenjeria plata”, declara doamna Liliana Stoica, Director General al firmei Euroservice Technology. „Cerintele privind spatiul de amplasare a unui asemenea sistem nu depaseste 0,5 mp pentru masina de spalat si uscator, iar pentru calandru aproximativ 1 mp, cu posibilitatea de a fi pozitionat la marginea unui perete, economisind spatiul. In acest sens, utilitatile nu sunt cu totul speciale, este suficienta o putere electrica instalata de 20 kW pentru toate masinile, iar conexiunea la alimentarea cu apa si la evacuarea ei este asemanatoare cu ce avem fiecare acasa. Important este ca ele sa aiba un consum redus de apa si electricitate”, mai spune doamna Stoica. 
    Doamna Marilena Tabarca ne-a pomenit si de un proiect realizat la Vatra Dornei, pentru care Albergo Contract a furnizat toate aceste echipamente, ba chiar a fost solicitata sa asigure intreaga dotare a pensiunii. „In cazul unui proiect bine realizat, care porneste la drum si cu fonduri proprii consistente, lucrurile nu pot sa evolueze decat foarte bine. Probabil cu totul alta este situatia cand se incearca o regie proprie”, arata dumneaei. 
    Eastrade International ne propune o masina de spalat de 8-10 kg, un uscator de aceeasi capacitate, un calandru cu latimea de calcare de 1,4 - 1,6m si eventual o masa de calcat. Cumuland functiunile, se poate achizitiona o combina cu masina de spalat si uscator suprapus. „Cerintele de spatiu sunt de 15-17 mp, iar costul unei dotari de acest gen este de circa 10.000 de euro, cu mici variatiuni in functie de categoria unitatii”, declara domnul Octavian Stirbat,  Directorul General al firmei Eastrade International. „Eu nu cred ca dotarile vor creste calitativ, birocratia fiind mult prea stufoasa si mare consumatoare de timp. In conditiile actuale, ii sfatuiesce pe investitori sa nu-si faca prea multe iluzii, sa se inarmeze cu multa rabdare si sa fie foarte atenti la semnarea contractelor de achizitii, avand in vedere ca majoritatea echipamentelor necesita service calificat”, incheie domnul Stirbat.

 

    Chiar daca unitatea este amplasata departe de orice urma de civilizatie, un investitor poate aduce in aceasta ambianta cele mai performante tehnologii, atat pentru a-si asigura securitatea, autonomia energetica, dar si pentru a face cat mai eficienta munca in ospitalitate. „Pensiunile ar avea numeroase avantaje daca ar investi in managementul proprietatii, in primul rand in zona supravegherii si imbunatatirii consumului energetic. Se stie ca obtinerea de fonduri structurale este mai simpla in cazul unitatilor care utilizeaza surse alternative de energie (panouri solare, pompe de caldura etc.). De asemenea, este necesara investitia la nivelul securitatii propriu-zise (sisteme antiefractie, avertizarea de incendiu, supravegherea video si paza perimetrala etc.)”, ne-a declarat Dr. Ing. Adrian Voinu, Directorul General al Arvo Group. „Nu in ultimul rand, in cazul unei locatii izolate este nevoie de o buna comunicare (sisteme de receptie TV prin satelit si internet)”, a adaugat domnul Voinu. 
    Ramanand in zona cheltuielilor eligibile, o pensiune are nevoie si de solutii software, pentru a organiza si controla activitatile curente ale afacerii propriu-zise. Este vorba despre controlul intrarilor si iesirilor, de preluarea si inchiderea comenzilor, organizarea cazarilor si rezervarilor, urmarirea starii spatiilor de cazare si a fluctuatiei cazarilor. “Desi tendinta este de a se vorbi despre costurile acestor softuri, consider ca este mai important sa se ia in calcul amortizarea: pentru 5.000 – 6.000 de euro investiti, amortizarea se face in 24 de luni, atat prin eliminarea pierderilor, cat si prin eficientizarea activitatilor”, apreciaza doamna Ioana Unciuleanu, Director Marketing & Sales la firma Wintech Electronic. Implementarea solutiei se  poate realiza oricand, insa este de preferat ca ea sa fie functionala in momentul inaugurarii. „Ii indemn pe cei care intentioneaza sa utilizeze un soft sa isi identifice necesitatile, sa-si defineasca asteptarile fata de un sistem informatic si abia apoi sa decida care dintre solutiile de pe piata se potriveste nevoilor sale”, a incheiat doamna Unciuleanu. 

Punerea pe tapet

    Cautand informatii despre tendintele in finisaje, ne-am oprit asupra unui produs care castiga tot mai mult teren atunci cand este vorba despre amenajarea spatiilor HoReCa, data fiind rezistenta lui la uzura, fara ca acest lucru sa impieteze asupra trasaturilor estetice. Este vorba despre tapetul vinilic pe suport textil, care poate fi produs intr-o mare diversitate de modele, pentru aputea fi adaptat oricarui tip de amenajare interioara. 
    „Stabilirea elementelor  de design in concordanta cu textilele, mobilierul, accesoriile este recomandat sa se faca la conceperea designului locatiei”, ne sfatuieste doamna Simona Butnaru, Director de Vanzari la firma Huber. „Astfel, se poate face o estimare cat mai apropiata de realitate a costului intregului proiect. Modificarile in timp fata de designul initial duc la prelungirea termenului de realizare a  proiectului si, in general, la cresterea costurilor”, adauga doamna Butnaru. Costul tapetului din aceasta gama este de 10 -15  euro/mp, incluzind manopera si adezivul. Acest pret este acoperit de cateva proprietati deosebite: rezistenta la uzura, lumina si umiditate, comportamentul la incendiu conform normelor necesare pentru obtinerea avizelor de functionare. „Montarea tapetului inseamna o investitie mai mare la inceput, dar costuri de intretinere reduse, inlocuirea facandu-se de obicei din cauza demodarii, si nu a uzurii fizice”, arata doamna Simona Butnaru.

 

    Cele mai utilizate elemente de mobilier, in cazul unei pensiuni, sunt:
- pentru bar, restaurant si receptie: servanta, receptia, barul propriu-zis, mesele si scaunele, comoda, biblioteca, eventual lambriurile si obiectele decorative;
- pentru camere: paturi simple sau matrimoniale, noptierele cu sau fara sertar, dulapurile pentru haine, cuierele, masutele de toaleta si cafea, oglinzi, tablouri (rame);
- pentru terasa: mese, scaune, o noua servanta 
     “Noi incercam sa prezentam oferte cat mai complexe clientilor nostri tocmai pentru a reduce timpul necesar colectarii informatiilor si luarii deciziilor”, ne spune domnul Oliver Tamas, Directorul General al Firmei Productie Mobexpert. “Mobilierul necesar pentru astfel de locatii este diversificat, dar are in general o componenta rustica, fiind folosit preponderent lemnul masiv de stejar, fag, rasinoase, combinat in mai mica masura cu MDF si panouri furniruite. Calitatea trebuie sa fie insa una buna, indiferent de materialele folosite, iar amenajarea sa fie calda, primitoare”, completeaza domnul Tamas. Conform declaratiei dumnealui, durata de viata a mobilierului de la Productie Mobexpert este de 10-15 ani, specificand ca  «pentru a pastra atractivitatea locatiei sunt necesare permanente modificari - in Occident, reamenajarea locatiilor se face dupa 2-3 ani chiar”.  Desi este greu de facut o evaluare a costurilor pentru o pensiune, fiind multe detalii de luat in calcul, domnul Oliver Tamas a incercat o aproximare: intre 700 si 1.200 de euro mobilarea unei camere, iar pentru restaurant: 180-250 euro/loc. 
    Nu in ultimul rand, reprezentantul Productie Mobexpert ne arata ca, daca cei care vor sa cumpere mobilier nu se adreseaza unui consultant in domeniu, ar trebui sa se informeze macar de la persoane care cunosc traditiile locului, pentru a gasi solutii potrivite. 
    Pentru dotarea unei pensiuni mai este nevoie de textile: seturi de prosoape, halate de baie, protectie pentru saltea, lenjerie de pat, perne, pilote, draperii, perdele, papuci si multe altele. «Costurile pentru dotarea unei pensiuni de 15 camere pot fi de 1.500 de euro, dar pot ajunge si la 4.000 de euro, depinde cate randuri sunt cumparate”, a declarat doamna Iolanda Dima, reprezentanta Dolphin Group. “Important este sa se orienteze catre produse cu protectie antibacteriana, care sa reziste la temperaturi ridicate, iar personalizarea sa se pastreze in timp”, a adãugat dumneaei.

 

De exemplu: Casa Bunicii

    Va prezentam in randurile care urmeaza o pensiune amenajata conform unui concept: „o pozitionare opusa modelului impersonal practicat de marile hoteluri”. Gandita ca „boutique hotel”, Casa Bunicii din Predeal propune relaxarea intr-o atmosfera familiara, poate chiar familiala, deci intima, personala ... ca la bunica. „Mobilierul si accesoriile pot fi cu greu integrate in sabloanele unei investitii initiale”, ne spune domnul Serban Ciusca, proprietarul locatiei. Acestea sunt rodul amintirilor, calatoriilor, cadourilor de la prieteni.Fiecare element al boutique hotelului nostru trebuie sa treaca „testul Bunicii”: de la mobilier si pana la mancare experimentezi o alta epoca, a copilariei si a lipsei de griji”, adauga dumnealui.   

    Pe acest concept de ospitalitate a fost fondat Casa Bunicii Club. Acesta se doreste a fi o retea de pensiuni care sa aiba in comun cateva aspecte, dintre care am selectat:
- distictia fata de competitori prin aspect si servicii specifice
- distanta fata de Bucuresti: maximum 300 km
- sa aiba intre 8 si 20 de camere
- preturi: 40 – 100 euro/ camera dubla/ noapte
- sa aiba restaurant
- orientarea spre rustic
- de preferat: gazda sa se implice in relatia cu clientul

 

    Am ajuns intr-un alt domeniu, cel al dotarii cu obiecte de inventar din portelan, sticla sau metal pentru zona de alimentatie publica. „Datorita exigentelor impuse pentru obtinerea de fonduri structurale, nu sunt permise decat produse fabricate in Uniunea Europeana si sunt excluse orice obiecte de calitate indoielnica”, arata doamna Daniela Ciurescu, Director General la firma Leida Impex. Se cer toate documentele de obtinere a marfii, sunt efectuate controale permanente, se verifica preturile. „Exista chiar o conditie, care ne-a fost impusa si noua in proiectele pe care le-am avut: necesitatea unei scrisori de garantie din partea bancii cu care lucram si prin care se arata ca produsele noastre isi vor pastra calitatile in utilizare timp de 3 ani”, a mentionat doamna Ciurescu. In privinta costurilor, aici se poate decide in buna masura care vor fi standardele unitatii. De pilda, pentru o pensiune de 12 camere de la Balea Casacada, Leida Impex a furnizat produse de 40.000 de euro. „Suma poate ajunge si la 200.000 de euro, daca se cauta mai multa exigenta: tacamuri aurite, piese din argint masiv si altele. Investitorii de acest gen au inteles ca pensiunea ii defineste si privesc cu toata atentia partea de accesorii. Pe de alta parte, investitia nefiind din buget propriu suta la suta, beneficiaza de aceasta facilitate si cumpara produse de prima calitate”, a incheiat doamna Ciurescu. 
    Pentru acelasi tip de produse ne-am adresat cu intrebari domnului Gabriel Camarasu, Director de Vanzari la Yalco Romania. „Din punctul de vedere al investitiei in accesorii, nu cred ca exista o valoare standard. Totul depinde de categoria in care vrea sa se incadreze pensiunea si de meniurile care vor fi servite”, arata domnul Camarasu. Iata cateva sfaturi de la dumnealui: portelanul folosit trebuie sa fie in ton cu designul restaurantului, pentru pahare trebuie luate in calcul vinurile care se vor servi, iar discutia cu bucatarul-sef in privinta optiunilor pe acest domeniu este totdeuna necesara. Aceasta deoarece, in opinia domnului Camarasu, este important numarul de mese pe zi care se vor servi in acea pensiune. Daca este vorba doar de micul dejun, sunt necesare accesorii pentru bufet cald si rece, dozatoare (de cafea, suc, cereale, lapte), termos, accesorii pentru servire, farfurii speciale, pahare de suc, cesti de cafea etc. Pentru celelate tipuri de servire (demipensiune sau 3 mese pe zi), situatia se schimba: farfurii de mai multe dimensiuni, boluri de supa, tacamuri diferite. „Pentru cei care deschid prima data o pensiune, este bine sa consulte inainte de achizitie o firma de specialitate”, a incheiat domnul Camarasu. 
    Cam acestea au fost punctele cheie pe care le-am identificat in procesul de investitie pentru o pensiune, eventual cu fonduri structurale. Daca fondurile nu va sunt accesibile, puteti folosi unele sfaturi pentru o pensiune realizata din bani proprii. Ar fi pacat, totusi, sa nu incercati sa va reduceti cheltuielile.