|
Mese si scaune mai mult sau mai putin atractive gasim peste tot in locatiile HoReCa. Problema este cand ne uitam la clientii de la mese - nu totdeauna vedem oameni relaxati, concentrati suta la suta asupra conversatiei cu partenerul. Din cand in cand, se observa tendinta de a schimba pozitia, o stangacie in a duce furculita sau paharul la gura... ai crede ca sunt dificultati de ordin personal, dar, ca sa fim sinceri, este vorba si de neglijenta in proiectare a spatiilor respective, de incompatibilitatea dintre obiectele de mobilier. Rezista inca in peisajul nostru HoReCa locatii cu asemenea piese executate cu un mester tamplar, „pe care il stiu de cand eram atatica”. Din exterior, nu arata rau intotdeauna, pretul a fost de exceptie, deci... cine s-a mai gandit si la ergonomie?
Companiile specializate in furnizarea de mobilier pentru baruri, restaurante sau alte tipuri de locatii HoReCa au inteles pericolul lucrului in regie proprie si au incercat sa combata acest viciu. Compatibilitatea intre piesele de mobilier si intre acestea si spatiul carora sunt destinate se constituie intr-o preocupare continua, caci gusturile se schimba intr-un ritm rapid si nu foarte usor de prevazut. Totusi, in demersul unor beneficiari, factorul economic este decisiv si „tot ce tine de gust este foarte greu de comentat”, ne spune doamna Marilena Tabarca, Director al firmei Albergo Contract. „Oferta in acest domeniu (mese si scaune) este vasta ca design si materiale folosite, nefiind dedicata unei anumite categorii de unitati. Da, este mobilier care merge bine la o pizzerie sau fast-food, dar clientul, daca vrea, il poate pune si pe terasa, in cafenea sau chiar in restaurant. Noi il putem doar sfatui, iar decizia finala ii apartine. Mobilierul, mai mult ca orice altceva, ar trebui sa fie un tot unitar cu ambientul in care este asezat, sa se plieze pe atmosfera spatiului, a locatiei respective. Pentru asta ar trebui sa se apeleze la un designer, dar nu se intampla asa in cele mai multe cazuri. Asa se face diferenta intre locatiile in care te simti bine sau nu; de multe ori, primele (surprinzator), adica cele confortabile, cheltuiesc mai putin pentru mobilare.”
 Material si forma
Forma determina fondul – spuneau esteticienii cu ceva vreme in urma. In cazul mobilierului la care facem referire, este adevarat prin excelenta. Compania Decorium ofera mese de diverse forme si dimensiuni. Destinatia variata impune o oferta care sa acopere cat mai multe tipuri de cereri, de la fast-food-uri, pana la restaurante de lux. Pentru a rezista pe piata, se impune, de asemenea, o diversitate corespunzatoare de materiale (fapt reflectat in pret).
„Oferta noastra pentru mese de interior este foarte variata, cuprinzand mese in intregime din lemn, cu suport din metal si blat din sticla (mata sau obisnuita), mese cu blat din lemn de diferite grosimi, dimensiuni si finisaje, iar suportul din lemn sau o combinatie de aluminiu si lemn”, ne declara si doamna Adriana Barote, Manager Importuri la firma Horeca Expert. Pentru baruri, sunt propuse mese inalte, cu blatul din sticla sau din lemn si suportul din metal cromat sau vopsit. „Referitor la scaune, avem modele ce se potrivesc oricarui tip de masa de interior, pornind de la scaune in intregime din lemn, sau din lemn cu sezutul tapitat cu diverse materiale (stofa, piele, imitatie de piele etc.), sau din lemn cu sezut si spatar tapitate.
Foarte cautate sunt scaunele cu cadru metalic si sezut si spatar din policarbonat, disponibile in diferite culori. Pentru modelele mai sus mentionate, avem si varianta corespunzatoare de scaune de bar”, incheie reprezentanta firmei Horeca Expert.
In trend pentru amenajarea salilor de restaurant mentionam mesele rotunde sau patrate, completate de scaune tapitate. Pentru mesele gastro, este recomandabil ca blatul sa fie din material MDF, iar scheletul, atat la mese, cat si la scaune, este preferabil in varianta inox, care este calitativ superioara cadrelor vopsite in camp electrostatic.
Cu sau fara designer?
Ca tendinte in design, s-a observat ca se merge catre extreme - adica unii prefera modele clasice, luxoase, iar altii liniile foarte moderne, si unii chiar o imbinare a celor doua stiluri. Prezenta unor designeri, ale caror servicii sunt oferite uneori chiar de catre firmele furnizoare, asigura o consiliere specializata, cu rezultate superioare.
Cu o experienta de peste 20 de ani in fabricarea mobilierului, compania Parla Ersah s-a axat pe fabricarea articolelor de mobilier destinat cafenelelor, barurilor, restaurantelor, hotelurilor si, ca noutate, mobilier pentru cazinouri. „Avem o gama foarte variata de modele de scaune, mese, canapele din lemn, aluminiu, crom, spuma poliuretanica, cu un design placut si confortabil. De asemenea modelele variaza de la linii clasice, de lux, pana la linii moderne”, isi descrie oferta reprezentanta firmei Parla Ersah, doamna Loredana Costina.
Un avantaj este posibilitatea de a lucra dupa un proiect al arhitectului, de a lucra modele la comanda, chiar daca acestea nu exista in catalogul firmei respective. Exista asemenea furnizori la care totul poate fi personalizat, cu tapiterii care se pot selectiona dintr-o gama larga de modele, iar in cazul in care clientul nu beneficiaza de consultanta unui designer, sa i se puna la dispozitie unul dintre arhitectii companiei. De asemenea, dupa livrarea mobilierului, firma producatoare nu trebuie sa-si „abandoneze” clientii – este de folos amandurora sa pastreze legatura si sa fie asigurata o minima asistenta tehnica, ori de cate ori este necesar. In perioada post-achizitie, e bine sa se faca recomandari privind intretinerea si curatarea mobilierului.
„In alegerea mobilierului este importanta o coordonare cat mai precisa a acestuia cu decorul folosit, crearea unei ambiante placute si o personalizare a acestora. De multe ori am observat o lasare pe ultimul moment a alegerii mobilierului, lucru care ulterior s-a dovedit a fi nu cea mai buna solutie pentru respectivii clientii”, a precizat doamna Loredana Costina.
 Alegeri dificile
„In alegerea unui scaun sau a unei mese, principala cerinta este sa se integreze cu designul interiorului, atat in privinta culorii cadrului, in cazul meselor si scaunelor, cat si la culoarea si materialul tapiteriei, in cazul scaunelor si fotoliilor”, ne sfatuieste domnul Mihai Moldoveanu, Directorul Comercial al firmei Antares Romania. „Calitatea materialelor este foarte importanta, iar aici este indicat sa nu se faca rabat, deoarece acesta se regaseste in durata de utilizare. O stofa de calitate are in mod sigur o rezistenta la uzura Martindale (metoda de evaluare a rezistentei la abraziune – n.r.) aproape dubla fata de o stofa obisnuita. Nici aspectul nu este de neglijat.”
„Sfatul pe care il dam intotdeauna unui client, inainte de a oferta produsele noastre, este de a nu se grabi in alegere si de a tine cont de toate detaliile locatiei respective. Ne sfatuim clientii ca atunci cand achizitioneaza mobilierul pentru restaurant sa-l vada in primul rand ca pe niste obiecte decorative, dincolo de utilitatea lor”, este de parere domnul Nelu Patru, Sales & Marketing Director al firmei Decorium.
Datele pe care clientul le ofera furnizorului sunt capitale. Specialistii au nevoie, in etapa premergatoare achizitiei, de informatii referitoare la tipul locatiei, spatiu, carui tip de clienti se adreseaza (high class, nivel mediu etc.). De asemenea, trebuie stabilit bugetul alocat unei asemenea investitii, deoarece mobilarea unei locatii poate ajunge la o suma considerabila.
Moda are un rol extrem de important in alegerea meselor si scaunelor. Intoarcerea la natura este una dintre tendintele observate, prin utilizarea cat mai multor materiale naturale. In ceea ce priveste designul, se remarca utilizarea liniilor curbe, armonios imbinate, si a suprafetelor cat mai subtiri, subliniate de contraste puternice intre alb si negru, dar ceea ce va ramane tot timpul in actualitate vor fi mesele clasice din lemn masiv si scaunele cu tapiterie din piele naturala.
 „La mare cautare pe piata externa este mobilierul modern, elegant si non-conformist, in categoria caruia putem incadra scaunele din lemn cu parti metalice, scaunele moderne din lemn cu sezutul in linii drepte, ce contrasteaza cu eleganta curburii spatarului, cele cu cadrul metalic cromat, sezut si spatar din spuma poliuretanica in diferite culori, mesele cu suportul din metal cromat si blatul din sticla sau lemn, dar si mesele cu cadrul din lemn si blatul din sticla”, sustine reprezentanta Horeca Expert. Pe piata interna, insa, tendintele in materie de mese si scaune de interior sunt in functie de specificul locatiei si de segmentul de clienti caruia i se adreseaza, completeaza doamna Adriana Barote.
Conform domnului Bogdan Cojocaru, Junior Category Manager Birotica/Papetarie/Mobilier la Selgros Cash & Carry Romania, mobilierul interior reprezinta unul dintre elementele principale in cadrul unei locatii, creand impreuna cu stilul constructiei un ambient unitar. Tendintele la nivel global sunt variate si difera in functie de zona geografica. Aceste tendinte pot fi implementate in functie de diversi factori: de bugetul alocat, de intentia proprietarilor de a schimba amenajarea etc. La noi, in primul rand mobilierul trebuie sa fie functional, insa o importanta marita o are si raportul calitate-pret. Pentru sortimentul de mese ramane in trend materialul MDF, iar pentru sortimentul de scaune, inoxul combinat cu diverse materiale de diferite culori.
Domnul Cristian Iaroi, Directorul Executiv al firmei Caro International, sustine ca „mobilierul de interior ales pe piata externa, cat si interna, este fabricat din lemn masiv (de esenta tare), culorile preponderente fiind inchise. De asemenea, in ceea ce priveste mobilierul, se practica o linie moderna, sofisticata, dar in acelasi timp eleganta”.
Recomandarile CARO INTERNATIONAL
In ceea ce priveste alegerea mobilierului, recomandarile firmei Caro International sunt:
- sa se aleaga un furnizor profesionist, specializat pentru piata HoReCa;
- sa se urmareasca exclusiv calitatea materialului din care este prelucrat mobilierul, iar acesta sa fie cat mai usor de intretinut;
- dupa achizitionarea mobilierului, sa se urmareasca indeaproape buna intretinere a acestuia;
- la alegerea meselor, sa se verifice dimensiunile recomandate de industria gastronomica, astfel incat sa se obtina o buna utilizare a acestora (folosirea unor mese foarte mari nu are neaparat o mai mare utilitate, acestea ocupand mai mult loc in spatiu si ca atare se reduce numarul de locuri). |
Pentru realizarea acestui articol au oferit informatii firmele: Albergo Contract, Antares Romania, Caro International, Decorium, Horeca Expert, Selgros Cash & Carry Romania si Parla Ersah.
|
