|
„Albul cel mai alb”, „inalbire”, „exigenta”, „impecabil”„curatenie cat ai zice peste”, „mai curat” etc. Reclamele la produsele de curatenie – e adevarat, la cele domestice – nu fac rezerve de superlative. Ca este vorba despre igiena hainelor sau a diferitelor suprafete, mesajele lor ne transporta intr-o lume „prea curata” si, ca intr-o poezie disidenta, cand le vedem aproape ca ne vine sa intindem cana sub televizor poate curge putin din albeata laptelui si din salubrul farmaciei.
Cand piscurile curateniei sunt atinse, adica vazul si pipaitul sunt satisfacute la maximum, li se face curte altor simturi. Mirosului nostru i se promite ca se va bucura de parfumul cel mai parfumat, iar auzului ca va percepe scartaitul cel mai scartait, pentru ca nu este loc de pic de grasime intre degetul care racaie si suprafata care tocmai a fost igienizata. Deocamdata – sau nu tinem noi minte – simtul gustului nu este vizat de seductia asepticului. Poate fi insa o provocare, cel putin pentru copywriteri. Nu facem aici critica publicitatii pure, dar reclamele la produse de curatat intotdeauna te invita sa nu le ocolesti.
Vom vorbi insa pe larg despre produsele de curatat care se folosesc in spatiul ospitalitatii pornind de la raspunsurile pe care ni le-au dat unii dintre cei mai importanti furnizori de produse de curatat de pe piata.
Specialistii in domeniu sunt de acord asupra catorva elemente. Intai de toate, este important de spus ca nu exista produse care sa „rezolve” orice tip de pete. Apoi, dupa cum arata Andrei Wieder-Ilie, directorul de la Avim Expres, „un rol crucial in rezultatele spalarii este jucat de grija celor care folosesc inventarul moale pentru ca acesta nu trebuie sa nu ramana nespalat mai mult de 48 de ore de la patare.”
Fiecare suprafata isi are detergentul
Produsele de spalat si curatat pentru diferitele categorii de unitati din HoReCa nu difera semnificativ. Zaharia Manole, Marketing Manager la Holdmann Hygiene Solutions explica acest fapt: „De exemplu, gama pe care o oferim noi nu se adreseaza doar unitatilor de categorii superioare sau celor de categorii inferioare. Asta pentru ca indiferent de clasificare igiena trebuie sa fie de cinci stele. Experienta ne demonstreaza ca exista foarte multe spatii de primire turistica de doua si trei stele care folosesc articole premium.”
„Din categoria produselor real profesionale – un detergent vandut in saci de 10-25 de kg nu inseamna obligatoriu ca este profesional – fac parte produse precum un detergent de baza, un activator de spalare, un produs cu enzime, un produs de albire/dezinfectie oxidativa, produse de apretare/emoliere etc.”, arata si Andrei Wieder-Ilie.
Cristina Mohanu, Field Sales Support & Marketing Assistant la Ecolab, spune ca practic se poate vorbi despre trei tipuri de produse de curatat: pentru spatiile de locuit, pentru bucatarii si pentru spalatorii. La randul lor, acestea variaza in functie de tipul de suprafata care trebuie curatata. „Oferta noastra, spune Cristina Mohanu, contine asa-numitele produse „housekeeping”: pentru mobila si lemn (aici exista si produse de intretinere), pentru
 indepartarea petelor de pe covoare, pentru geamuri, oglinzi, pentru zona sanitara, marmura sau pentru gresie. Mai sunt cele de bucatarie care inseamna detergenti profesionali pentru spalarea automata sau manuala a veselei, pentru clatirea acesteia, dezinfectanti pentru suprafete, ustensile, aparatura si echipamente. Aici intra si solutiile care dizolva depunerile de grasime, solutii pentru scurgeri, neutralizatoare de mirosuri, pentru curatat aparate frigorifice fara dezghetarea acestora si dezinfectante pentru maini. Nu in ultimul rand, pentru spalatorii avem detergenti profesionali lichizi folositi la masinile de spalat profesionale, emolienti si produse suport pentru scoaterea petelor. Mai trebuie spus ca pentru oricare produs din aceasta gama larga se utilizeaza sisteme de dozare Ecolab astfel ca solutia sa aiba constant aceeasi concentratie, ceea ce permite mentinerea performantelor in curatenie.” Cristina Mohanu mai spune ca una dintre gamele Ecolab care se bucura de succes este cea a detergentilor solizi pentru spalarea automata a veselei, cu avantajul ca se depoziteaza in recipiente ermetice, cu sistem de securitate, ceea ce previne riscul de accidente in timpul manipularii.
O gama larga de detergenti si dezinfectanti se regaseste si in oferta Holdmann. Este vorba despre degresanti puternici, dezinfectanti pentru suprafete, emulsii pentru curatarea inoxului, detergenti pentru vase si aditivi pentru spalare automata si manuala, detergenti pentru suprafete din sticla, lemn, cauciuc, gresie, faianta, metal sau ceramica, detergent pentru birotica, detergenti dezinfectanti si decalcifianti pentru toalete si detergenti lichizi pentru covoare si tapiserii. In ceea ce priveste sapunul lichid, Zaharia Manole mai spune ca le recomanda investitorilor in ospitalitate sapunul lichid cu diverse arome – Brisi Hand si Brisi Hand Lux –, solutia fluida antiseptica Triseptime A, gelul antiseptic si decontaminant Alcogel Spa si sapunul spuma pentru maini Brisi Foam.
Liviu Rogojan de la OTI Distribution Bucuresti arata ca o evolutie interesanta pe piata a avut-o produsul Bactisept: „Acest detergent dezinfectant fara clor a fost folosit mai intai in cabinetele medicale, dar ulterior s-au aratat preocupate sa-l achizitioneze si restaurantele.”
Point Distribution Grup, membru al Asil Group, propune atat detergenti lichizi marca proprie Point, dar si marci pe care le realizeaza pentru alti clienti, key account-uri, distribuitori nationali si internationali, dupa cum arata Paul Baltag, director al departamentului de cosmetice al companiei.
La randul lor, cei de la Pons Ro Prodcom au dezvoltat pentru unitatile din HoReCa gama Pons Profesional care include detergenti si solutii speciale pentru pardoseli, cu spalare manuala si mecanica, pentru mochete, degresanti, detergenti pentru spalat si clatit vase pe tipuri de apa – blanda, dura si foarte dura – etc. Produsele sunt ambalate in recipiente de cinci, zece si douazeci de litri.
HoReCa verde
„In spatiul ospitalitatii de la noi, mai arata Andrei Wieder-Ilie, tind sa se impuna produsele complexe de spalare – cu avantajul costurilor mai mici per kilogram si cu un nivel de poluare mult redus fata de detergentii care se vand in retelele cash&carry si in hipermarketuri. Este adevarat ca si politica de promovare pe care o fac furnizorii conteaza, dar acolo unde cei responsabili de achizitii au cunostinte de specialitate vor fi alese produsele de spalat cu adevarat profesionale.” In plus, produsele profesionale castiga teren si datorita legislatiei. Prin decizia 2003/200 a Comisiei Europene s-au stabilit criteriile de acordare a etichetei ecologice detergentilor pentru textile. Conform actului normativ, produsele de acest fel care sunt comercializate in spatiul Uniunii Europene trebuie sa fie biodegradabile in proportie de minim 60%. Aceasta si o alta directiva privitoare la managementul apei, 2003/200/EC, impun utilizarea produselor cu anumite proprietati, produse menite sa reduca poluarea apelor reziduale.
Un alt avantaj al detergentilor profesionali in comparatie cu cei casnici il reprezinta adesea suportul tehnic si legislativ pe care clientul il primeste din partea furnizorului, dupa cum arata Cristina Mohanu de la Ecolab. Printre beneficiile detergentilor profesionali, Monica Bocan de la Pons Ro Prodcom mai enumera: „In primul rand, unii sunt strict destinati segmentului HoReCa si nu gasim produse de uz casnic care sa-i inlocuiasca. De exemplu, detergentul pentru spalarea mecanica a pardoselilor. Apoi, cel putin noi, la livrare oferim si planuri de curatenie si dezinfectie care presupune sa stabilim foarte clar rolul fiecarui detergent, dilutia, frecventa utilizarii etc. Rezultatele sunt extraordinare, dupa parerea noastra.”
Totusi, deocamdata mai multi jucatori din domeniu arata ca piata de la noi nu absoarbe detergentii ecologici asa cum se intampla in strainatate. „Ca si remarca, in 2006 am adus in Romania gama Green Pro care nu a avut succesul scontat. Din propria observatie, aici se cauta in continuare produsele ieftine, fara documentatie, traditie si garantie, in timp ce in strainatate se impun furnizorii care ofera la pachet si know-how-ul”, incheie Cristina Mohanu. Aceeasi reticenta o observa de altfel si Liviu Rogojan, administratorul de la OTI Distribution Bucuresti: „Cu timpul isi vor da seama si cei de pe piata noastra ca detergentii profesionali nu inseamna doar cantitate mai mare, ci si calitate superioara.” In ciuda acestui „conservatorism”, determinat de multe ori de ratiuni financiare, Monica Bocan de la Pons Ro Prodcom afirma ca se poate observa un interes tot mai mare al intreprinzatorilor din HoReCa pentru produsele ecologice: „Multi intreaba in momentul lansarii unei comenzi daca sunt detergenti biodegradabili, solicita analize de laborator, fise tehnice, fise de securitate etc., semn ca incepe sa se manifeste o atentie speciala in acest sens.”
Efectul Lotus
Poate cel mai important sprijin pentru industria curateniei din ultimii douazeci de ani a venit de la un botanist. Wilhelm Barthlott are 61 de ani si este profesor la Universitatea din fosta capitala vest-germana, Bonn. Cu un nume parca predestinat, Barthlott a descoperit in anii `90 asa-zisul „Efect lotus”. El a studiat frunza florii constatand ca aceasta detine un mecanism natural de autocuratare perfecta. Nu degeaba lotusul este considerat simbolul puritatii in religia budista. Concluzia sa a fost ca frunza minunatei plante se pastreaza neatinsa, nici macar de apa, datorita unor asperitati nanometrice care nu permit niciunui fel de particule sa se depuna pe suprafata sa. Fenomenul de superhidrofobie a ramas de atunci cu numele de „Efectul lotus”.
Folosirea acestei descoperiri este deocamdata la inceput, iar locul sau in industria curateniei se pare ca este asigurat. „Este clar, spune Andrei Wieder-Ilie de la Avim Expres, ca tratamentul de tip lotus are un rol de viitor si in ceea ce priveste tesaturile din hoteluri si restaurante, mai ales acolo unde se vorbeste despre pete serioase precum cele de cafea, vin sau sucuri. Dar trebuie spus ca in prezent aceasta metoda nu elimina spalarea si nici nu reduce semnificativ numarul de spalari.”
Pentru acest articol au oferit informatii firmele: Avim Expres, Ecolab, Holdmann Hygiene Solutions, OTI Distribution Bucuresti, Asil Group, Pons Ro Prodcom.
|
