|
Din cauza climei, productia de vin a Germaniei nu este una spectaculoasa, cel putin din punct de vedere al calitatii, asupra careia expertii inca mai reflecteaza. Doar cateva regiuni, portiuni din vaile Rinului si Elbei, sunt propice obtinerii unor vinuri de calitate, preponderent albe. Romania si-a gasit aici o piata de desfacere, exportand anual circa 40.000 de hectolitri de vin. Totusi, cu o productie de 9 milioane de hectolitri (fata de 6 milioane ale Romaniei) si cu preturi greu de concurat, Germania se plaseaza in primele 10 tari ale lumii la acest capitol, ceea ce este demn de luat in considerare atunci cand se face lista de vinuri a unei crame. Daca ne gandim si la faptul ca peste jumatate de milion de germani viziteaza anual tara noastra, putem avea un tablou de ansamblu asupra necesitatii studierii ofertei de vinuri de pe Rin. Sunt suficiente motive pentru a va invita in aceasta calatorie imaginara intr-una dintre cele mai importante zone viticole ale Germaniei, in centrul careia se afla oraselul Hochheim. Si va mai oferim un motiv: felul in care germanii stiu sa vanda aceste vinuri, oferind produsul ca atare intr-un context cultural care stimuleaza turismul de orice fel.
Istorie si vin
Situat in centrul regiunii Main-Taunus, la circa 20 km de Frankfurt, 10 de Wiesbaden si 5 de Mainz, Hochheim este un orasel pitoresc, celebru in Germania si nu numai pentru viile si vinurile sale. Specificul sau dionisiac se vadeste calatorului de indata: fie ca vii pe autostrada ori cu trenul, primul lucru pe care il remarci sunt suprafetele intinse de vie, intretinute desigur cu celebra perseverenta si ordine germana.
Istoria orasului se confunda cu cea a viilor sale, caci se poate afirma cu certitudine ca atat viile, cat si asezarea, au fost fondate de romani. Vinariile de aici sunt atestate de mai bine de 1.200 ani. Datorita pozitiei sale privilegiate, sub aspectul accesului facil din toate punctele importante ale regiunii, Hochheim a jucat un rol comercial semnificativ de la inceput. Astfel, inca din zorii Evului Mediu, aici exista unul din cele mai mari centre de desfacere si comercializare a vinului din Germania, iar in anul 1484 orasul a primit din partea imparatului Friedrich al III-lea dreptul de a tine doua targuri anuale. Chiar si astazi, targul de toamna "Hochheimer Markt", cu o traditie de peste cinci veacuri, se numara printre cele mai vechi si mai importante intruniri comerciale anuale din Germania. Vinul local e celebru in toata lumea si datorita faptului ca se numara printre preferintele reginei Victoria.
Majoritatea producatorilor detin afaceri de familie si comercializeaza vinul direct, in propriile magazine, unde se pot organiza si degustari. Totodata, zona viticola aferenta este cunoscuta si pentru sampania produsa aici. Inca din 1837, aici s-a fondat prima manufactura de producere si imbuteliere a sampaniei din Germania, numita "Burgeff"; ea exista si astazi, printre marcile apreciate de cunoscatori numarandu-se sampania "Mumm". In privinta soiurilor, cel mai reprezentativ este Rieslingul, cu o cota de peste 80 % din productia totala, restul fiind impartit intre Spätburgunder, Kerner, Müller-Thurgau si altele.
Arhitectura si vin
Arhitectura orasului e tipic medievala, cu strazi inguste, podite cu piatra cubica si prevazute cu rigole de scurgere a apei pe mijloc, case cu 1 sau 2 etaje si zeci de vinarii. Pe fiecare strada exista cel putin o Weinkeller, aflata de cele mai multe ori in proprietatea unei familii care o administreaza de secole. Merita remarcat faptul ca aerul medieval al centrului vechi se datoreaza in mare masura priceperii constructorilor, caci orasul a fost grav avariat de bombardamentele anglo-americane din 1944-1945, asemeni vecinelor sale mai cunoscute Mainz si Frankfurt pe Main (distruse aproape in totalitate).
Pentru un oras de numai 20.000 locuitori, Hochheim detine un numar foarte mare de hoteluri si pensiuni, majoritatea de 3 si 4 stele. La baza acestui fapt stau urmatoarele realitati: deja amintitele vinarii traditionale, apropierea de Frankfurt (aproximativ 20 de minute de la aeroport) si de orasele turistice si universitare Wiesbaden si Mainz, existenta in Hochheim sau in imediata proximitate a unor centre industriale importante (Tetra Pak si, desigur, cartierul general al uzinelor Opel de la Russelsheim). Prin urmare, locul e frecventat deopotriva de turistii traditionali, aflati in cautarea peisajelor, muzeelor si gastronomiei fine, dar si de oamenii de afaceri care de multe ori prefera sa se cazeze aici si nu la Frankfurt datorita frumusetii, linistii asezarii si, de ce sa n-o spunem, a preturilor mai mici. Personal, am locuit intr-un mic hotel de 30 camere, care timp de 3 saptamani a fost ocupat in proportie de 70%, asta in conditiile in care luna ianuarie e cunoscuta pentru declinul numarului de turisti (si asta in plina criza finaciara).
Deci: turism si vin
Vinul nu „merge” doar cu arhitectura, el este bine reprezentat ca oferta si la baile termale de la Wiesbaden, celebre inca din epoca romana, sau in cartierul comercial din acest oras. Acelasi vin beneficiaza de notorietatea celui mai mare magazin de ceasuri cu cuc din lume si de faptul ca, in acelasi Wiesbaden, se afla cazinoul la care isi pierdea banii marele Dostoievski. Ca o concluzie, viile si magazinele de vinuri de la Hochheim nu sunt entitati izolate, ele fac parte dintr-un complex atent gestionat de oferte turistice, sticla de vin fiind vanduta parca impreuna cu istoria acelor locuri. Modelul este demn de luat in considerare atat de catre achizitorul de vinuri pentru piata HoReCa, dar si de investitorul care gandeste o strategie de imagine pentru hotelul sau restaurantul sau.
Robert Malischitz
Traducere si interpretare turistica (germana, engleza)
Insotire grupuri
Tururi tematice
Tel: 0723.641.488
E-mail: traduceritehnice@gmail.com
|
