|
Grecia este, pentru orice potential oaspete al sau, patria turismului, gratie litoralului sau mediteranean si istoriei extrem de bogate, leagan al civilizatiei moderne, care cheama si astazi multimi de oameni spre cunoasterea traditiei elene la ea acasa. Nu in ultimul rand, Grecia este patria ospitalitatii naturale, autentice a oamenilor sai, si a unei bune dispozitii pe masura.
Turismul in Grecia, in ciuda tuturor acestor atribute si daruri ale naturii, s-a dezvoltat la cotele si amplitudinea de astazi, de doar cateva decenii incoace, mai mult prin implicarea investitorilor locali, care au simtit ca aceasta este vocatia si sursa lor de venit pe viitor, decat prin implicarea puternica a institutiilor statului.
In Halkidiki, regiune de coasta mediteraneana, binecunoscuta multor turisti europeni, dar nu numai lor, am poposit pentru cateva zile, cazandu-ne la Hanioti, un hotel de trei stele, cochet si foarte ingrijit. Numele il poarta de la micul sat turistic in care se afla, situat in peninsula Kassandra, un loc plin de situ-uri arheologice si tinut pe bratele catorva plaje splendide.
La Hanioti Hotel, am simtit din plin ce inseamna ospitalitatea greceasca si am aflat, stand de vorba chiar cu proprietarii hotelului, istoricul unei afaceri de familie si cum s-a consolidat in timp un business de acest tip pe litoralul grecesc. Gazdele noastre, doamna Stefanie Moulas si domnul Constantinos Vratsikidis, formeaza impreuna cu cei doi copii ai lor o frumoasa familie tipic greceasca, doamna casei avand sange german, numai bun pentru un plus de organizare si eficienta.
Interviul de mai jos il are ca interlocutor pe domnul Vratsikidis, o persoana deschisa si care spune lucrurilor pe nume, ai carui parinti au fost initiatorii acestei afaceri de familie si constructorii hotelului.
Rep.: Domnule Vratsikidis, care este istoria de inceput a hotelului pe care il conduceti impreuna cu sotia dumneavoastra?
C.V.: Satul Hanioti are o lunga istorie cu atacuri ale piratilor si alte intamplari de mult apuse. Noul sat Hanioti, aflat mult mai aproape de mare decat cel original, isi are inceputul prin 1930, cand strabunicul meu, primar al satului, s-a implicat in constructia satului, pe un nou amplasament, cu drumuri mult mai largi decat in alte localitati, cu parcuri si o piata centrala.
Parintii mei, la randul lor, in 1972, dupa 12 ani petrecuti in Australia, unde au lucrat in sectorul hotelier si de restauratie, s-au intors in Grecia, visand sa fructifice acasa tot ceea ce au invatat acolo. Astfel, au inceput in acel an si constructia hotelului Hanioti, unul dintre primele hoteluri din sat. Chiar in anul urmator, hotelul a primit si primii oaspeti in cele 25 de camere duble.
Rep.: Hanioti Hotel numara acum peste 30 de ani. In prezent, hotelul are un aspect foarte modern si la exterior, si in interior, dotarile sale fiind toate moderne si la standarde europene. Cate renovari a suferit de-a lungul timpului si cat de profunde au fost acestea?
C.V.: Din 1973, hotelul a suferit mai multe schimbari mai mari sau mai mici si renovari care l-au facut sa tina pasul cu noile cerinte ale pietei, in materie de confort in primul rand. Ultima mare renovare a fost facuta in anul 2004, deci destul de recent.
Rep.: Grecia este acum o tara foarte vizitata, avand nenumarate locuri si plaje spendide de-a lungul litoralului si in insule, turismul fiind printre principalele sectoare economice. Cum s-a dezvoltat turismul aici, din perspectiva implicarii statului? Au existat in decursul anilor din urma o abordare unitara, facilitati si asistenta pentru investitorii locali?
C.V.: Grecia este acum cunoscuta si pentru puternica sa industrie grea, insa mai ales ca fiind tara ce a adus in trecut reale valori in democratie, filozofie, cultura, spirit atletic s.a.. Nu in ultimul rand, este cunoscuta pentru ospitalitatea poporului sau. Aceasta din urma reprezinta pentru Grecia o imensa mostenire, cu care ne mandrim.
Din pacate, in ultimii ani, coruptia a fost adaugata la lista de „virtuti” de mai sus, devenind chiar populara in pozitiile oficiale. Cand Grecia a intrat in UE, au apaut multe posibilitati si oportunitati, insa in cazul micilor afaceri de familie, cum este si cazul nostru, nu a fost decat o alta sansa de a scoate profituri ... pentru altii. Nu am dorit sa intram in programele de dezvoltare cu fonduri europene timp de mai multi ani, deoarece ar fi insemnat sa dam o mare parte din ajutorul financiar pentru a mitui oficiali si alte persoane din pozitii cheie. Din pacate, cand am dorit totusi sa participam la un astfel de program, atunci cand am facut ultima mare renovare a hotelului, acum trei ani, gandindu-ne ca lucrurile s-au mai schimbat odata cu implicarea bancilor, spre surpriza noastra, am fost respinsi, cu toate asigurarile bancii, pentru motive prostesti. Asa am ajuns sa platim singuri creditul pentru multi ani de acum incolo. Intr-o tara precum Grecia, unde turismul reprezinta principala industrie, ne-am astepta la mai mult ajutor, asistenta si protectie din partea statului, chiar impotriva celor nenumarati cu camere ilegale sau chiar hoteluri care opereaza fara licenta, insa nu exista nici ajutor, nici controale. Acest lucru nu ajuta la mentinerea unor standarde de calitate.
Rep.: De-a lungul anilor, cu ce alte probleme v-ati confruntat si cum le-ati rezolvat?
C.V.: In trecut, problemele financiare au fost pe primul loc, de fiecare data cand am dorit sa facem renovari masive, renovari care s-au facut cu imprumuturi bancare dificile pentru noi, datorita dobanzilor mari. In prezent, ratele dobanzilor bancare s-au mai micsorat, iar termenii de imprumut ai bancilor au devenit mai prietenosi, insa cineva tot trebuie sa plateasca facturile!.. Alte probleme majore au provenit din catastrofele naturale, cum a fost chiar anul trecut, cand padurea Kassandra, aflata in apropiere, a luat foc. Chiar in mijlocul sezonului, cand nu poti gasi o singura camera libera in toata peninsula!
Rep.: Cu toate neajunsurile enumerate, Hanioti Hotel este o afacere de succes. Carui fapt credeti ca i se datoreaza cu precadere succesul hotelului? Aveti turisti care se cazeaza aici an de an. Ce credeti ca ii face sa revina?
C.V.: In cazul nostru, as spune ca este mai mult o chestiune de ospitalitate. Aceasta este arma noastra cea mai puternica de marketing. Pentru un hotel mare, cu un buget mare de promovare, accentul cade pe alte elemente. La sfarsitul zilei, oaspetii nostri nu raman in hotel deoarece pot salva cativa euro in plus, ci pentru ca atmosfera este una de familie.
Rep.: Cum decurge relatia cu furnizorii de produse de consum zilnic? Cum ii alegeti?
C.V.: Intr-o afacere mica, cum este a noastra, relatia cu funizorii de produse este una mai mult personala si prieteneasca. Ne indreptam numai spre produse de calitate, nu ne putem permite sa gresim doar pentru a economisi cativa euro, primul criteriu in alegere fiind calitatea, apoi, sigur, urmarim pretul, modalitatea de livrare, acuratetea si promptitudinea comenzii.
Rep.: Din experienta dumneavoastra in administrarea unei mici afaceri de familie pe litoralul grecesc, ce sfaturi puteti da managerilor de mici hoteluri din Romania?
C.V.: Inainte de toate, trebuie sa iubeasca ceea ce fac si sa nu se apuce de asa ceva doar din motive financiare. In ceea ce ne priveste, aici, noi nu traim in lumea reala. Este vacanta toata vara si spiritele noastre trebuie sa o simta si sa reflecte acest lucru catre oaspeti. Este insa oarecum greu si consuma multa energie. Oaspetii nostri vor fie sa se relaxeze, fie sa se entuziasmeze in diverse activitati estivale, care sa ii faca fericiti si, in final, sa plece satisfacuti. Fiind intr-un hotel mic, noi putem face acest lucru si, la sfarsitul sezonului, suntem la randul nostru rasplatiti, atat mental, cat si financiar.
Buna dispozitie, zambete si o grija reala pentru oaspeti...
|
