|
Centrul orasului Cluj-Napoca nu mai permite dezvoltarea unor mari unitati de cazare, cu servicii integrate, unde turistul de business sau leisure sa se poata bucura de toate facilitatile pe care le presupune ospitalitatea moderna. De aceea, investitorii in proiecte hoteliere importante au preferat in ultimul timp zonele adiacente, mai putin aglomerate, unde sa existe suficient spatiu pentru dezvoltare, dar care sa aiba in acelasi timp acces cat mai rapid catre centrul orasului. O asemenea pozitie o are Golden Tulip Ana Dome****, situat pe Strada Observatorului, in cartierul Zorilor din Cluj-Napoca.
Prin amplasament si dotari, este potrivit atat celor care viziteaza orasul, cat si celor care vin in calatorii de afaceri, fiind la doar 10 minute distanta de centru si in apropierea unor obiective importante, cum ar fi Gradina Botanica, Observatorul Astronomic sau Sigma Shopping Center.
Constructia hotelului a inceput in anul 2006 si primii oaspeti au fost gazduiti in iulie 2009. Investitorul, domnul Dumitru Ghise, a considerat in acel moment ca piata hoteliera clujeana are nevoie de hoteluri noi, de calitate superioara si, nu in ultimul rand, afiliate unor lanturi internationale. Astfel, Golden Tulip Ana Dome a fost gandit ca hotel afiliat unui lant international inca din faza de proiect. In consecinta, afilierea s-a facut rapid, concomitent cu afilierea unui alt hotel apartinand aceluiasi proprietar: Golden Tulip Ana Tower Sibiu. In procesul de accesare a brandului si ulterior, a contat foarte mult buna relatie cu francizorul, care a fost intr-adevar una de afaceri, dar in timp a capatat si o componenta umana, asa cum ne-au declarat reprezentantii hotelului.
Toate intr-un singur loc
Locatia dispune de 217 locuri de cazare in 21 de camere executive, 40 de camere twin si 47 de camere standard cu pat matrimonial, toate dotate cu aer conditionat cu control electronic, seif, minibar, televizor LCD cu diagonala de 81 cm, muzica ambientala in baie, internet si multe alte facilitati, potrivite unui hotel de 4 stele. Proprietatea a fost gandita cu o serie de facilitati astfel incat oaspetele sa isi mentina interesul de a ramane o perioada cat mai mare din sejur in locatie, avand la dispozitie mai mult decat ceea ce este strict necesar: o parcare subterana si alta supraterana, un restaurant de lux, un bar in zona de lobby si un centru welness cu sala de fitness, masaj si sauna uscata, inaugurat in primavara anului 2011. Pentru organizarea de evenimente, Golden Tulip Ana Dome are sala Cupola Ballroom de 300 de persoane, existenta din anul 2010.
De asemenea, exista 4 sali de conferinte modulare de dimensiuni diferite, cu o capacitate insumata de 450 de persoane, cu logistica necesara si asistenta calificata. Este un aspect care ne arata de fapt destinatia principala a hotelului (si unul dintre atuurile lui), intr-un oras care mizeaza in continuare pe turismul de afaceri. Toate salile de conferinte dispun de instalatie de sonorizare si microfoane mobile, conexiune la internet prin cablu sau wireless, videoproiector si ecran de proiectie flipchart, lumina naturala si iluminare artificiala cu intensitate reglabila.
Unul dintre asset-urile hotelului este in mod deosebit restaurantul Golden Tulip, conceput sa aiba o individualitate aparte in peisajul gastronomic clujean. In aceasta unitate de alimentatie publica pot lua masa 125 de persoane, care sa opteze pentru diferite tipuri de preparate, de la un mic dejun in regim bufet sau à la carte, la experiente gastronomice rafinate, traditionale sau internationale. Bucataria a fost conceputa pentru a face fata inclusiv organizarii de cocktailuri, mese festive sau receptii de orice fel, in sala de evenimente sau in salile de conferinte.
Golden Tulip Ana Dome poate fi luat ca model in ceea ce priveste modul in care trebuie abordat conceptul unei proprietati destinate ospitalitatii. In orice detaliu se vede investitia, se vede prezenta profesionistilor, a arhitectului si designerului. Un exterior postmodernist, care marcheaza si innobileaza zona unde este construit hotelul, un interior cu finisaje de top, aduse la zi ca detalii. Intentia se vede inca de la receptie-bar-lobby, unde se creeaza deja premizele unei experiente deosebite, cu vitraje interioare largi, care largesc campul vizual, si in acelasi timp o iluminare bine controlata, care da senzatia de intimitate. Lemnul este bine dozat, instalatiile sunt mascate fara greseala. Camerele spatioase au mobilier in diverse nuante de wenge, care asigura contrastul necesar, iar baile cu mozaic sunt de o calitate ireprosabila. Textilele reflecta intentia designerului de a crea spatii unitare, in culori vegetale, florale, bine asortate (draperiile cu mocheta, de exemplu), totul pus in evidenta de minunate corpuri de iluminat. Apare frecvent motivul lalelei intr-o abordare moderna. Materialele, finisajele sunt de cea mai buna calitate, aratand dorinta de a impresiona prin bun gust, dar si de a transmite oaspetilor un mesaj care sa reflecte filosofia brandului sub care functioneaza hotelul.
Arh. Sabin Ionescu |
Cum s-a impus in piata
In Cluj-Napoca, gradul de ocupare a hotelurilor este peste medie in lunile mai, iunie, septembrie, octombrie si noiembrie. Iulie si august sunt luni de concediu, cu putine evenimente, iar in decembrie si ianuarie nu se poate spune ca orasul exceleaza din punct de vedere turistic, de orice natura ar fi. Golden Tulip Ana Dome reuseste totusi sa-si mentina un grad de ocupare ridicat datorita asset-urilor mentionate mai sus (in special evenimentele, care dau o constanta in timp a frecventarii), dar si datorita faptului ca o buna parte din rezervari se fac prin canalele puse la dispozitie de lant. Nu e mai putin adevarat faptul ca turistii straini, cand vin pentru prima oara in Cluj-Napoca, se intereseaza asupra hotelurilor sub brand international.
Atractivitatea conceptuala a hotelului este intregita si de politica lui tarifara, de serviciile incluse in costul camerei si de ofertele speciale, care se adreseaza turistilor de week-end, rezervarilor in avans, celor care vin in grupuri sau inchiriaza salile de conferinte. In primii 2 ani de functionare, tariful mediu a fost in usoara crestere, contrar tendintei pietei care s-a caracterizat prin ajustari bruste, dar aceasta datorita unei strategii potrivite impunerii in piata a unitatii. Au mai contat programele de loialitate ale lantului Golden Tulip: Ambassador Club, Flavours si Connections, ale caror rezultate au fost peste asteptarile managementului.
Nu este de neglijat nici faptul ca Golden Tulip Ana Dome face parte din Ana Hospitality Group, alaturi de Golden Tulip Ana Tower si Hotel Ana, ambele din Sibiu. Acest lucru este cu siguranta un avantaj in relatiile de parteneriat sau in negociere, atat cu potentialii clienti, cat si cu furnizorii. Logistica, desigur mai complexa, este in acelasi timp mai eficienta, iar personalul are mult mai multe resurse in a se profesionaliza. Oricum, situatia resurselor umane in Cluj-Napoca s-a imbunatatit in ultimii 2 ani, in sensul ca a fost mult mai simpla gasirea unor angajati care sa inteleaga si sa corespunda viziunilor managementului locatiei. Iar acest lucru se vede prin atmosfera creata in acest hotel, la orice moment al zilei: activitate continua, plina de viata, intr-o ambianta deosebita, relaxanta.
Fisa de achizitii:
Cosmetice hoteliere: Sanirom
Dotari pentru baie: Kuma Romania
Echipamente de bucatarie: Line Group
Echipamente si produse de curatenie: Ecolab
Mobilier: Arredo Design Italia
Sisteme de acces camere: Assa Abloy Romania
Produse alimentare si bauturi racoritoare: Metro, Selgros, Coca-Cola Hellenic Romania
Bere: Ursus Breweries |
Reteta bucatarului:
Tafelspitz (cu cartofi si speck, cu sos de mere si crema de hrean)
Ingrediente:
- Antricot de manzat (un pic mai gras): 300 g;
- Os de vita;
- Cartofi: 180 g;
- Speck: 40 g;
- Verdeata, sare, piper, boia, mustar, pasta de chimen;
- Legume: morcovi si telina;
- Sos preparat din sos de mere cu miere si smantana cu hrean.
Mod de preparare:
Antricotul se soteaza cu ceapa, morcovi doar spalati, telina si usturoi necuratat, care se ard putin pentru gust, apoi se stinge totul cu vin alb si apa. In continuare se adauga osul de vita si se fierbe la foc mic 4-5 ore. Cartofii se trag la tigaie cu ceapa, speck si mirodenii (verdeata, chimen, mustar si un pic de supa de carne). Sosul de mere se obtine din merele care se fierb, se racesc si la care se adauga mierea. Hreanul se amesteca cu smantana. Legumele, taiate julien, puse la abur si racite cu gheata, se adauga la final pentru prezentare.
|
