|
Cea de-a saptea editie a targului de echipamente si dotari profesionale pentru hoteluri, restaurante si catering, HoResCa de Brasov, a reunit intre 10 si 13 februarie ofertele de produse si servicii a aproape 50 de firme din Romania. Nu e deloc rau pentru un targ care s-a dorit initial a avea o importanta locala, pentru hotelurile si restaurantele din Brasov si zona aferenta – Harghita, Covasna, Prahova. Se poate spune in acest moment ca manifestarea are un caracter regional, devenind chiar un moment de referinta in strategia de marketing a firmelor furnizoare, firme care, la editia din 2009, au pregatit cu minutiozitate prezentarea in fata potentialilor clienti. Organizatorul si-a facut datoria cu prisosinta, mediatizand evenimentul prin mijloacele promise: radio, presa scrisa, invitatii catre operatorii din turism. Totusi, vizitarea standurilor nu s-a ridicat la nivelul asteptat, iar noi am incercat sa vedem ce se intampla: criza este atat de grava incat a stins orice urma de curiozitate?
“Comparativ cu anul trecut, am avut un numar mai mare de participanti; 33 de firme anul trecut si 49 anul acesta”, ne-a declarat Managerul de Proiect Radu Brin. Acesta a continuat: „S-au trimis circa 5.000 de invitatii catre hotelieri, dar raspunsul nu a fost cel pe care-l asteptam. Criza se simte, prin urmare, nu neaparat in ceea ce priveste numarul de participanti cu standuri, ci ca suprafete inchiriate si ca numar redus de vizitatori. Fiind si inceput de an, este foarte greu probabil ca hotelierii sa estimeze ce investitii pot face anul acesta, nu stiu ce le rezerva finalul lui 2009. Personal, nu cred ca este o criza atat de dura. E o criza de supraproductie pe cateva sectoare, auto si imobiliare, care au ramas cu stocuri. Normal ca au intrat in panica, iar criza acestor sectoare a avut un impact asupra economiei. Observ ca oamenii merg in continuare in baruri si restaurante, poate mai putin catre zona de cazare, dar a fost si un sezon dificil, caci nu s-a putut schia prea bine la munte”. Printre solutiile pe care domnul Radu Brin le intrevede pentru aceasta situatie a mentionat organizarea targului in perioada de toamna. „Daca l-am organiza mai spre toamna, poate ar fi mai potrivit, pentru ca atunci stii ce si cat mai ai de cheltuit. Este o varianta la care ne gandim”, a mentionat managerul de proiect. O observatie a organizatorului manifestarii a fost ca cei mai multi vizitatori si-au manifestat interesul pentru un anumit produs, dupa care au renuntat sa se mai informeze asupra a ceea ce nu aveau in proiectele imediate. Daca au vazut bucatarii profesionale, nu au trecut si pe la standul de prosoape, de pilda. „S-au inregistrat totusi mai multi vizitatori la standurile de portelanuri, textile si chiar bucatarii profesionale. Pe undeva sunt impacat, pentru ca targul a beneficiat de publicitatea necesara, inclusiv cate 10 spoturi pe fiecare post de radio important, dar este pacat de eforturile facute atat de noi ca organizatori, cat si de expozanti. Volumul de invitatii a fost urias, suntem multumiti de clienti, fiecare firma a venit cu ceva nou, cu o promovare mai buna...”, a incheiat domnul Brin.
Cu ochii pe norme
 Produsele expuse de Gastro Euroinox la HoResCa de Brasov au fost in special utilaje realizate in conformitate cu normele cerute de Uniunea Europeana. „Promovam o gama de separatoare de grasime, obligatorii practic la toate unitatile, astfel incat grasimea rezultata prin spalare sa nu se mai deverseze la reteaua de canalizare”, ne-a declarat domnul Ion Miuta, Director General al firmei Gastro Euroinox. O alta noutate ar fi acoperirile mobile pentru terase, instalatiile de stingere a incendiilor, de asemenea cerute de legislatia europeana, mai ales ca de la inceputul acestui an sunt luate masuri speciale pentru prevenirea incendiilor in unitati HoReCa. „Sunt intr-adevar mai putini vizitatori, dar ne-am gasit noi parteneri de colaborare, cu care sa realizam noi produse (echipamente electrice, accesorii si altele)”, a mai declarat domnul Miuta.
Fara fonduri structurale
 „Am venit la targ cu o linie noua de farfurii patrate, dar si cu salatiere, boluri, tavite de aceeasi forma. Testam piata sa vedem daca e cazul sa ne extindem in zona de tacamuri, pahare, fete de masa, importate direct, desigur, pentru a fi competitivi”, ne descrie oferta doamna Amalia Baciu-Sarmes, Director de Marketing la Axa Porcelaine. Explicatia dumneaei la lipsa vizitatorilor a fost destul de plauzibila: „Targul e mai bine organizat ca in trecut, standurile de asemenea mai frumoase, promovare a fost... cred ca lumea e un pic speriata. La partea de dotari se mai gandesc, poate clientii se asteapta sa mergem noi la ei. Probabil ei cred ca o sa aiba un castig, se bazeaza pe eforturile celor care vand. Noi am facut eforturi, s-au dat discounturi mari pentru targ, in produse sau bani - e o politica buna, care motiveaza. Oricum, noi n-am marit preturile si nici nu le vom mari, chiar intentionam sa investim si in imagine”. Un alt fenomen semnalat de doamna Baciu-Sarmes a fost intarzierea sau sosirea in varianta „mini” a fondurile structurale europene. „Au fost locatii care nu au primit toti banii pentru care au garantat; exista un caz in Cluj cu un hotel care, din 2 milioane de euro, a primit 400.000. Le-a fost foarte greu sa se dezvolte, iar noi am tinut marfa pe stoc 2 luni”, a declarat reprezentanta Axa Porcelaine.
Firul scurt
Specializata in furnizarea de produse textile pentru HoReCa, Dolphin Group a venit la Brasov pentru a-si promova noile game de perdele, lenjerii de pat, fete de masa, huse, prosoape, halate de baie si altele. Doamna Madalina Dima, Country Managerul societatii, a sustinut respectarea unor standarde de calitate superioare pentru domeniul textilelor, aratandu-si dezaprobarea fata de inducerea in eroare a clientilor cu privire la provenienta si proprietatile produselor. „Multi sunt pacaliti de unele firme care se ocupa de dotari textile, ascunzand identitatea reala a producatorului”, ne spune doamna Madalina Dima. „O alta problema este legata de proprietatile unor produse: la prosoape, cand vorbim de gramaj, un prosop cu fir lung, pentru un novice, pare ca ar cantari mai mult decat unul cu fir scurt, ceea ce este fals. Mai mult, firul scurt este cel mai rezistent in timp si cel mai indicat pentru dotari hoteliere”, mentioneaza reprezentanta Dolphin Group.
Fara directori
Beneficiind de un stand generos, firma Ozti - Horrequip s-a prezentat cu produsele pentru care este cunoscuta: bucatarii profesionale pentru restaurante, autoserviri, patiserii etc. Domnul Cristian Ionescu, Directorul de Proiecte al firmei, ne-a declarat ca expozitia de la Brasov nu a ramas fara rezultate, contactele obtinute fiind importante pentru activitatea de dupa eveniment. „Speranta era totusi sa-i vedem la eveniment pe directorii hotelurilor din cadrul SIF Transilvania, care au venit in fiecare an pana acum. Din pacate, anul acesta au ajuns doar cativa dintre cei interesati de produse pentru dotarea hotelurilor”, ne-a declarat domnul Cristian Ionescu.
 Nu e suficient sa vinzi
Unul dintre cele mai animate standuri a fost cel organizat de Trus, cu demonstatii la „comanda” unei bucatarii Palux. „Dorim sa atragem atentia cu un stand dinamic, prin care sa ne facem cunoscuti in mod global”, arata doamna Mihaela Naidin, Marketing Managerul societatii. „In prezent, acordam atentie nu doar vanzarii, ci si activitatii de dupa vanzare, respectiv serviciilor pe care le asiguram clientilor nostri. Este important sa vii cu produse noi, sa adaptezi, sa imbunatatesti relatia. La negocierea initiala este mai greu sa legi o prietenie, dar acest lucru vrem sa se intample dupa incheierea afacerii, cand relatia se dezgheata si sentimentul de incredere este reciproc”, a mai declarat doamna Naidin.
Pentru cei puternici
Cu pahare din SUA si portelanuri germane, firma Yalco Romania isi face „introducerea” pentru cele 20.000 de produse pe care le poate furniza. „Daca o sa cumpere paharele, o sa vrea sa cumpere si alte produse”, spune optimist domnul Gabriel Camarasu, Directorul de Vanzari al firmei Yalco Romania. „Cred ca in aceasta perioada o sa reziste cei mai puternici, cei care au in spate putere financiara si niste furnizori care sa creada in distribuitorii lor”, este de parere domnul Camarasu. Intrebat despre rau platnici, dumnealui a fost clement: „Multe firme furnizoare nu au bani, folosesc banii clientului pentru a da o parte la fabrica, sa suporte si clientul o parte din produs. La noi nu este cazul, pentru ca avem stocuri, 32.000 de paleti...aceasta este politica firmei. Anul trecut am vandut 2.000 de containere de pahare, iar altele se straduiesc sa vanda 2.000 de containere cu totul”, incheie domnul Camarasu cu aceeasi incredere.
Sa distribuim sarcinile!
„Pentru Brasov am venit cu somierele tapitate produse de noi, la care am inceput sa facem livrari inca din toamna, plus niste concepte noi cu dormitoarele in care am tapitat si capataiul de pat cu materialul cuverturii si al somierei”, ne arata produsele domnul Attila Bodis, Directorul General al firmei Delite Textile. Un alt concept prezentat este reprezentat de sinele cu telecomanda pentru dormitoarele spatioase sau pentru salile de conferinte, iar pentru restaurant, huse de scaun si funde concepute special pentru a usura munca celor care amenajeaza, fiind usor de asamblat, depozitat sau calcat. „Este destul de bine organizat targul, comparativ cu anul trecut, dar ne asteptam la mai multa receptivitate din partea vizitatorilor. Probabil este vorba despre aceasta indusa criza financiara, dar, in cazul nostru, din 5 ianuarie lucram flux continuu, avem de muncit pana la sfarsitul lui martie. Este atipic, pentru ca, de obicei, marile comenzi se faceau la sfarsitul anului, iar lunile ianuarie si februarie erau „moarte”.” Una dintre observatiile facute de domnul Bodis s-a referit la faptul ca investitorii ridicau cladirile din fonduri proprii, dupa care faceau credite la banci pentru a termina finisajele si dotarile. „Problema bancilor, exfiltrarea capitalului din bancile romanesti catre bancile mama a facut ca hotelurile sa ramana cu constructia la rosu, nu au putut accesa alte fonduri. Ar trebui sa incercam noi, cei care furnizam produse specifice, impreuna cu dealerii care importa, sa gasim un sistem de a prelungi plata de la consumatorul final. Nu putem suporta numai noi, furnizorii, ne vom bloca. Dar cred ca va fi o problema sa impartim aceste sarcini, pentru ca piata romaneasca nu are credibilitate. Legile noastre sunt ambigue in privinta recuperarii creantelor, nu stii daca iti recuperezi banii. Iar clientii asteapta sa le faci anticamera, sa ii cauti tu. Ba isi mai trimit si soferii ca sa adune pliante. Sa fie comoditate?”, se intreaba la final Attila Bodis.
Am remarcat standul comun Leida Impex si Com Serv Arimpex. Leida Impex s-a evidentiat prin noutatile din zona de catering si elegantele obiecte de inventar din sticla sau portelan, iar Com Serv Arimpex prin noi game de textile destinate spatiilor HoReCa.
Publicatiile HoRes au fost prezente si la acest targ. Dumneavoastra ati fost?
Cam asa stau lucrurile. Comoditate, reticenta, lipsa de perspectiva, asteptare – fiecare si toate la un loc contureaza o idee asupra pietei momentului. Comportamente speciale pentru momente speciale, in conditiile in care aceasta criza a venit imediat dupa un boom fara precedent. Important de vazut este cat se va mai astepta. O luna, doua... industria trebuie sa functioneze si.. cine nu alege, culege.
|
