|
Consumabilele reprezinta o categorie de produse de utilizare frecventa, cu uzura rapida, multe dintre acestea fiind chiar de unica folosinta, si care necesita, evident, achizitii periodice.
Pentru domeniul hotelier si cel al restauratiei, insa nu numai, viata noastra curenta fiind, am putea spune, dependenta de aceste produse de uz cotidian, consumabilele insotesc o serie de operatii de servire, de prepare a alimentelor, de curatenie sau igienizare, in functie de destinatia lor, aceste produse fiind extrem de diverse.
Pentru a fi, insa, intotdeauna la indemana, in stocul de gestiune al unei unitati, indiferent de tipul de locatie, achizitiile de diverse consumabile trebuie facute periodic si la timp, iar spatiul de depozitare trebuie sa fie suficient de mare si eficient impartit intre acestea. Nu in ultimul rand, marfa cumparata trebuie sa fie de calitate, altfel se uzeaza prea repede, angajatii muncesc ineficient si, poate cel mai important, clientii devin nemultumiti, banii dati pe aceste produse fiind practic aruncati.
O clasificare a consumabilelor poate fi facuta in functie de diverse aspecte, cum ar fi destinatia acestora sau materialele din care sunt fabricate, produsele enumerate mai jos fiind principalele articolele consumabile, aceasta categorie fiind una in creatie continua, producatorii urmarind: usurarea si eficientizarea muncii utilizatorilor cat mai mult posibil, ergonomia articolelor, prepararea igienica si rapida a alimentelor, servirea rapida si in orice situatie a acestora si chiar fantezia si design-ul cat mai placut al acestor produse.
1. articole de igiena din hartie si carton: hartie igienica, diverse tipuri de servetele cu diverse destinatii, servete, pungi din hartie pentru gatit sau servit produse, filtre din hartie pentru cafea, cutii de carton pentru transportul alimentelor, tavite sau farfurii din carton s.a.;
2. prelucrate din polietilena de inalta si joasa densitate: folii de acoperire, saci menajeri, pungi alimentare, pungi ziplock, pungi pentru gheata, manusi protectie igiena;
3. articole din polietilena injectata: galeti, farase, mopuri, seturi de toaleta, ambalaje pentru legume si fructe, caserole si alveole;
4. articole de bucatarie si curatenie: bureti, lavete umede si uscate de diverse dimensiuni;
5. articole decoratie baie: perdele de dus din polietilena, covorase PVC antiderapante, covorase poliamida si bumbac pentru camera de baie;
6. vesela si tacamuri de unica folosinta din material plastic alb, transparent sau colorat;
7. caserole din aluminiu (utilizate in congelator si/sau cuptor) si caserole din polipropilena (utilizate pentru pastrarea produselor alimentare reci, caldute, calde, foarte calde);
8. dispensere din plastic si inox;
9. scobitori din lemn, paie pentru baut (ambalate individual sau la pachet), umbrelute si alte articole pentru servit cockteiluri, baloane si articole diverse pentru petreceri etc.;
10. produse pentru protectie: sorturi, cotiere, manusi.
Piata consumabilelor din hartie: in crestere atat cererea, cat si oferta
Consumabilele din hartie au o arie de folosire mare, mai toate articolele fiind insa legate de aceeasi cerinta de baza in industria ospitalitatii: igiena, la care adaugam, nu fara motiv, si confortul. Orice locatie este un consumator zilnic de produse de igiena din hartie, mai ales de hartia igienica, mare cautare avand si prosoapele tip Z-FOLD sau ZZ.
Plecand de la bucatarie, unde prosoapele din hartie sunt astazi folosite la diverse operatii de stergere si pregatire a alimentelor in vederea prepararii, trecand prin zona de servire a mesei sau a barului etc., unde servetelele mai mici sau mai mari, albe sau colorate, stau la indemana clientilor si ajungand la „adevaratele” consumabile din camera de toaleta: hartia igienica, cea in minim doua straturi si maxim patru, alba sau colorata si parfumata eventual, si servetelele de stergere si igiena a mainilor, foarte cautate fiind cele tip dispenser.
Achizitionarea acestor produse este bine sa fie facuta de la acelasi comerciant, pentru economisirea timpului si a resurselor si o mai simpla gestiune a stocurilor, pentru o perioada mai lunga de timp, minim cateva luni, iar alegerea sa tina cont de calitate, nu doar de pret. Daca hartia pentru igiena nu intruneste anumite calitati, nu veti face nici o economie, deoarece aceasta va fi, in final, consumata in cantitati mai mari decat este in mod real necesar.
Mai toti furnizorii, producatori sau importatori, de articole consumabile, afirma faptul ca piata industriei ospitalitatii, prin cresterea sa constanta de la an la an, devine una din ce in ce mai importanta si profitabila pentru ei, acestia oferind in prezent produse speciale pentru acest sector, in ambalaje economice si cu caracteristici speciale.
Pe de alta parte, evolutia cererii pietei a fost caracterizata, in ultimul timp, nu numai de un volum mai mare, dar si de o cerere mult mai diversificata de produse consumabile.
Ceea ce ajuta si usureaza achizitionarea tine insa de rapiditatea si de modul de distributie a marfii, de proximitatea distribuitorului, cu alte cuvinte, cum va puteti aproviziona periodic cel mai rapid.
Este bine de stiut, deci, cum si unde distribuie aceste produse diversii furnizori de pe piata.
Printre marii producatori de articole consumabile din hartie de pe piata noastra se afla firma Monte Bianco, care, in ultima perioada, a cunoscut o largire a gamei produselor destinate locatiilor de hotelarie si restauratie, scotand pe piata hartia igienica in sistem economic de ambalare si la metraj mare, diverse prosoape V-FOLD si Z-FOLD, prosoape de bucatarie tot in sistem de ambalare economica, precum si diverse tipuri de servetele ambalate economic. Monte Bianco este prezent in toate marile centre de retail din tara.
Tot un producator important de pe piata consumabilelor din hartie pentru acest sector este si Asil Paper, din grupul Asil Grup. Prezent pe aceasta piata de sase ani, Asil Paper s-a concentrat pe producerea de diverse consumabile din hartie, asigurand si dispenserele necesare consumului (din plastic si inox), si, nu in ultimul rand, pe o cat mai eficienta distributie pentru acest sector. „Daca in anii trecuti, aprovizionarea se facea prin retelele de magazine, de o buna perioada de timp, distributia se face direct si are un impact pozitiv asupra vanzarilor. Din iunie 2007, am deschis in zona Moldovei propria firma de distributie, ICS Asil Distribution, care va distribui produsele Asil Paper si Asil Cosmetics in Moldova si va asigura livrarile catre retelele key-account. Optiunile pentru instalarea aparatelor dispenser au crescut volumul consumului de astfel de produse din hartie. Totodata, ridicarea standardelor de dotare a locatiilor, impusa si de aderarea tarii la UE, a adus oportunitati serioase de dezvoltare a gamei sortimentale pentru sectorul HoReCa”, ne-a declarat doamna Iulia Paraschiv, Director Zonal la Point Distribution Grup (membra a Asil Grup). Asil Grup acopera, prin distributie directa si puncte de lucru, orasele Bucuresti, Galati, Constanta, Brasov, Iasi si Timisoara si zonele geografice afiliate acestora. „Pentru noi, pretul de producator, distributia buna, forta de vanzare specializata pe segmentul HoReCa, reprezinta atuuri importante pe aceasta piata” a tinut sa precizeze doamna Paraschiv. Pentru acest furnizor, cererea in crestere se manifesta pentru produsele de calitate, insa la preturi rezonabile, un exemplu in acest sens fiind hartia din doua straturi alba, cu continut ridicat de celuloza.
Pentru Hargita Holding, avantajul pe piata HoReCa este dat de gama variata de produse din hartie pe care le comercializeaza, diverse ca dimensiuni, coloratie si destinatie, toate concepute, spun ei, pentru a contribui la realizarea unei ambiante placute, pe langa calitatile practice ale produselor. „Un alt avantaj pe piata este dat de faptul ca avem o retea de distribuitori cu acoperire nationala. Aceste produse, datorita specificului lor, fiind concepute pentru sectorul HoReCa, nu se regasesc in retelele de retail”, ne spune dl. Incze Geza, Director de Vanzari la Hargita Holding. „Mai ales in 2007, piata HoReCa a cunoscut o dezvoltare exploziva, nu numai prin cantitate, dar si prin diversitate. Deocamdata, exista o cerere mai mare pentru produsele mai ieftine, nepersonalizate, insa se simte tendinta spre diversificare si particularizare. Clientii incep sa vada avantajele unei personalizari specifice a unora dintre produse. Cele mai bine vandute sunt servetelele «Restaurant» albe de uz general si prosoapele ZZ.”
Oti Trading este o firma specializata pe importul si comercializarea unei game diverse de articole consumabile pentru industria ospitalitatii. Avantajul pe care il ofera este livrarea direct la beneficiar, printr-o retea de distributie cu acoperire nationala. De asemenea, pentru zona Bucurestiului si zonele limitrofe, distributia este proprie.
„Cererea cea mai mare dintre articolele din hartie o au servetelele de masa si prosoapele cu derulare interioara cu un strat, albe (250 m)”, ne-a declarat domnul Liviu Rogojan, Director HoReCa la Oti Trading.
Maxi Class importa si distribuie, de asemena, diverse articole consumabile din hartie si nu numai, de la bureti de vase pana la manusi de menaj si lavete de curatat, uscate si umede. Activitatea pe acest domeniu numara doar doi ani, cinci agenti si trei masini, asigurand livrarea pentru zona Bucurestiului, in tara acoperind circa 25% din teritoriu prin subdistribuitori. Insa activitatea firmei este in extindere, cucerirea pietei facandu-se prin oferirea unui bun raport pret-calitate si acordand atentie fiecarui client in parte, dupa spusele doamnei Lazar Livia, Director General la Maxi Class. „Avem satisfactia sa vedem ca achizitorii au inceput sa faca analize corecte ale produselor si, bineinteles, ale preturilor. Produsele cele mai bine vandute sunt cele din hartie, avantajul nostru constand in faptul ca importam de la una din cele mai mari fabrici din Grecia, unde raportul calitate-pret este unul just. Fata de anul trecut, firma a inregistrat pana acum o crestere a vanzarilor de 20%”, a mai precizat doamna Lazar.
Diversitate, promptitudine si arie de acoperire mare: atuurile comerciantilor
Desi cu volume de vanzare mai mici decat produsele consumabile din hartie, si celelate articole consumabile cunosc o crestere a vanzarilor pentru majoritatea comerciantilor de astfel de produse. Si pe acest segment al consumabilelor (din polietilena, materiale plastice, aluminiu etc.), este bine ca aprovizionarea sa se faca intr-o mare proportie tot de un singur furnizor, din aceleasi motive mentionate la produsele din hartie.
Una dintre firmele care ofera pe piata de profil o gama completa de consumabile din categoria produselor de menaj si de curatenie este Enigma Trading: de la vesela de unica folosinta, la bureti si lavete, folii alimentare, maturi si perii si, nu in ultimul rand, produse din hartie. Distributia pentru sectorul HoReCa are acoperire la nivel national, in fiecare resedinta de judet existand cel putin un distribuitor. Domnul Valentin Herea, Directorul firmei spune ca „unul dintre principalele avantaje consta in faptul ca potentialii clienti pot achizitiona toate consumabilele dintr-un singur loc, al doilea fiind distributia pe tot teritoriul tarii. Clientii nostri se aprovizioneaza o data pe saptamana”.
O alta firma care ofera o gama larga de consumabile este Aspeti, importator direct si reprezentant exclusiv pe teritoriul Romaniei pentru: articole de unica folosinta din material plastic, articole din hartie sau carton plastifiat, ambalaje pentru legume-fructe, folii de aluminiu si plastic pentru uz alimentar s.a..
Distributia produselor se face direct prin distribuitori, acoperind majoritatea oraselor importante ale tarii sau prin reteaua de retail. Cele mai bine vandute produse ale acestei firme sunt paharele si farfuriile de unica folosinta, la fel ca si in anii trecuti, dupa cum ne-a declarat domnul Mihai Maciuca, Director General. „La paharele de unica folosinta, de exemplu, avem toate dimensiunile cerute pe piata. Avem comenzi pentru pahare transparente tip „cristal”, personalizate pentru diverse actiuni, inclusiv pentru sampling. Mai avem pahare „single pack” pentru hoteluri. In multe tari, la hotelurile de 2 sau 3 stele se folosesc aceste pahare, in locul celor din sticla, la noi insa trecerea este mai lenta”, a mai precizat domnul Maciuca.
In functie de tipul si de rulajul consumabilelor, dar si de tipul locatiei, necesitatile de aprovizionare cu aceste produse difera, unele necesitand o periodicitate mai mare, cum sunt cele din hartie, la care consumul este, in general, mare, altele necesita o inlocuire la o perioada mai mare de timp, cum sunt cele din gama de curatenie.
Experienta comerciantilor arata ca cererile cele mai mari se inregistreaza in lunile iunie, iulie, noiembrie si decembrie.
Piata consumabilelor pentru industria ospitalitatii se afla in plina dezvoltare, avand jucatori mari, dar si altii in plina dezvoltare, mai toti detinand insa propriile avantaje si planuri de extindere a activitatii de productie sau de distributie.
In orice caz, aveti de unde alege!
Ne-au oferit informatii pentru realizarea articolului firmele: Monte Bianco, Asil Group, Hargita Holding, Oti Trading, Maxi Class, Enigma Trading si Aspeti.
|
