|
Sensio: „cafenelele si restaurantele domina investitiile in industria ospitalitatii”
Brandul Sensio a avut un succes deosebit in cadrul investitiilor derulate in ultima perioada in Bucuresti, pe zona de leisure (de nivel premium), investitii care in medie se situeaza la valori de circa 100.000 euro. Printre ultimele realizari ale Sensio pot fi mentionate noile locatii din complexul AFI Palace Cotroceni: restaurantul Azzuro - Il Veneziano, Rogge Cafe si High Heels. Acestea completeaza seria recentilor clienti Sensio: restaurantul Casa di David, Rue du Pain din Piata Floreasca, Boutique du Pain de lânga Union Center, restaurantul Casa di Luigi din Esplanada Orhideea.
“Cafenelele si restaurantele sunt focusul nostru principal in ultima vreme datorita posibilitatilor de autofinantare si a faptului ca reprezinta investitii medii, sustinând dinamismul pietei”, declara doamna Raluca Milin, fondatorul Sensio. „Din cauza blocarii investitiilor, marile hoteluri au devenit un target secundar, iar atentia noastra se indreapta spre zona de restaurante si cafenele. Acest lucru nu este doar o caracteristica a spatiului autohton. Si in piete similare, cum e Polonia, restaurantele au 80% market share din piata HoReCa”, a completat dumneaei.
 Reprezentantii Sensio au pornit la drum pe aceasta piata având convingerea ca serviciile sunt evaluate in primul rând de consumatorul final, clientul de cafenea si restaurant, dar si antreprenorii din zona HoReCa au nevoie de servicii specifice si accesibile din partea furnizorilor. Consultanta in mobilare ofera eficienta si valorifica potentialul locatiei cu o investitie minima. Astfel, „ingredientele” cheie ale unei locatii de succes sunt in primul rând locatia si accesibilitatea, dar sustinute de unicitatea conceptului de hospitality business. „Spatiul trebuie sa aiba o identitate care sa se autosustina, identitate de care depind unicitatea si functionalitatea sa”, arata reprezentantii Sensio.
 Ceapa, cartofii si carnea de pui
Potrivit unui studiu comandat de compania Nestlé Romania (prin brandul Maggi) si efectuat de Research International, obiceiurile alimentare in Romania includ cateva ingrediente preferate, care sunt ceapa uscata (36% dintre romani afirma ca ceapa este principalul ingredient atat la masa de pranz, cat si la cina), cartofii (29%) si morcovii (22%). In acelasi timp, acest studiu a evidentiat preferintele romanilor pentru carnea de pui sau gaina, desi se considera ca „vedeta” meselor ar fi carnea de porc. Prin urmare, 22% dintre preparatele pentru pranz si cina contin carne de pui. Un loc important in acest clasament este ocupat si de pastele fainoase. Principalul fel de mancare gatita consumat de romani ramane ciorba, din legume sau pe baza de carne. Acest top al ingredientelor nu difera foarte mult daca este vorba despre familii cu sau fara copii.
„Studiul Maggi mai arata, printre altele, faptul ca legumele proaspete se regasesc in 69% dintre mancarurile pentru masa de pranz sau de seara, lucru care denota preocuparea pentru o alimentatie corecta”, arata doamna Elena Casapu, nutritionistul brandului mentionat. Totusi, acest studiu mai concluzioneaza ca doar 62% dintre romani iau micul dejun.
Sanatatea si securitatea muncii in criza
Potrivit unor studii ale Agentiei Europene pentru Sanatate si Securitate in Munca (EU-OSHA), exista o ingrijorare in randul cetatenilor europeni ca actuala criza economica ar putea afecta nefavorabil sanatatea si securitatea la locul de munca, periclitand imbunatatirile pe care le-au observat in ultimii cinci ani. De asemenea, cei mai multi europeni se considera bine informati cu privire la acest domeniu, care reprezinta un factor relativ important cand isi aleg un loc de munca.
Potrivit unor sondaje de opinie care au stat la baza studiilor agentiei, 6 din 10 europeni se asteapta ca instabilitatea economica sa deterioreze in continuare conditiile de munca, in special in materie de sanatate si securitate. O majoritate semnificativa a respondentilor (75%), din toate statele membre, considera ca imbolnavirile sunt cauzate, intr-o anumita masura, de locul de munca. Jukka Takala, directorul EU-OSHA, a remarcat: “Exista un risc ca intreprinderile sa aiba in vedere reducerea investitiilor in securitatea si sanatatea la locul de munca. Provocarea pentru noi, ca agentie, este de a le convinge ca nu are niciun sens sa obtina castiguri pe termen scurt cu pretul aparitiei unor probleme pe termen lung.”
Rezultatele studiilor pentru Romania nu sunt imbucuratoare: 54% dintre romani considera ca siguranta si sanatatea la locul de munca s-au inrautatit in ultimii 5 ani.
Pe masura ce numarul somerilor a crescut, oamenii au fost mai preocupati de siguranta serviciului si de nivelul salarial decat de securitatea si sanatatea conditiilor, criteriu care s-a clasat pe pozitia a treia in sondaj, dupa care a urmat ca importanta programul de lucru. Studiile mai arata ca riscurile pentru femei tind sa fie subestimate si neglijate. Este vorba despre incompatibilitatea dintre timpul de lucru si viata de familie, schimbul dublu care afecteaza in continuare femeile in mod disproportionat si faptul ca se pune un mai mare accent pe accidentele de la locul de munca decat pe sanatatea ocupationala (ceea ce inseamna ca atentia este indreptata mai mult spre sectoarele si ocupatiile dominate de barbati).
Riscurile pentru sanatate in sectorul curateniei
Aproape 3,6 milioane de persoane din UE lucreaza in sectorul curateniei, deseori perceput ca fiind un sector-cenusareasa, neprioritar. Autoritatile UE in domeniul sanatatii si al securitatii muncii considera sectorul curateniei ca fiind deosebit de vulnerabil la anumite riscuri, incepand cu pericolul de alunecare si de impiedicare si terminand cu agresiunile din partea unor membri ai publicului. In octombrie 2009, EU-OSHA a editat doua publicatii noi pe tema curateniei, care scot in evidenta dificultatile specifice sectorului, inclusiv perceptia pe care o are publicul despre aceasta munca, prevalenta orelor de lucru dupa program si expunerea la substante periculoase. Exemplele de bune practici care urmaresc bunastarea lucratorilor din domeniul curateniei cuprind aspecte precum trecerea de la programul de noapte la cel de zi, pentru a permite o viata sociala normala, sau tipuri noi de manusi pentru protectie, corespunzatoare diferitelor tipuri de curatenie. Pentru a oferi o consiliere corecta si accesibila privind sanatatea si securitatea in sectorul curateniei, EU-OSHA a realizat spoturi video care prezinta studii de caz reale despre lucratori suferind de afectiuni obisnuite in randul lucratorilor din sectorul curateniei pentru sectorul hotelier, pentru restaurante si catering.
Investitii
Inaugurare la Satu Mare
Pe strada Vasile Lucaciu nr. 42 din Satu Mare, va fi inaugurat in primele luni ale anului 2010 un hotel cu 40 de spatii de cazare (camere, apartamente si junior suite-uri). „Spatiile vor fi destul de generoase, camera cea mai mica avand nu mai putin de 26 mp”, afirma domnul Paol Caziuc, investitor in aceasta unitate prin compania Petrocom SM. Investitia a fost demarata cu circa 2 ani in urma, iar la sfarsitul lunii noiembrie lucrarile ajunsesera la dotari (mobilare). „Vom avea sala de fitness, sauna, jacuzzi, piscina acoperita, sala de conferinte, restaurant, bar si alte facilitati”, a mai declarat domnul Caziuc.
Ospitalitate cu tematica
O noua investitie HoReCa este in derulare langa Budesti, judetul Calarasi (pe DN 4, la circa 30 km de Bucuresti spre Oltenita). Unitatea este conceputa ca adiacenta unui poligon de tir si va cuprinde un restaurant de 50-70 de locuri, respectiv 22-25 de camere pentru cazare. „Spatiul mare pe care il avem la dispozitie ne-a permis sa ne dezvoltam pe un singur nivel. Restaurantul va fi deja gata in iarna aceasta, iar hotelul probabil in august 2010”, ne-a declarat doamna Ecaterina Tudoran, reprezentantul companiei investitoare, specializata in domeniul constructiilor. Unitatea va fi clasificata la 3 stele, chiar 4, in functie de dotarile pe care le va avea.
Sperante pentru hotelurile romanesti: turistii germani
Incepand din 2010, turistii germani vor putea gasi mult mai simplu drumul spre destinatiile turistice din Romania si spre informatiile referitoare la acestea datorita parteneriatului dintre Ministerul Turismului si tour-operatorul german TUI, incheiat in toamna anului 2009. In cadrul unei intalniri din 3 noiembrie dintre ministrul Turismului Elena Udrea si reprezentantii TUI, a fost prezentat si proiectul brosurii dedicate Romaniei, brosura tiparita de tour-operatorul german care va fi distribuita pe parcursul anului 2010 in peste 10.000 de agentii revanzatoare din Germania. Brosura de promovare a Romaniei ca destinatie turistica, cu accent pe litoralul romanesc, reprezinta primul pas parcurs in colaborarea dintre Ministerul Turismului si TUI, proiect despre care s-a discutat incepand din martie 2009, la Targul de Turism de la Berlin. Atunci s-a pus problema revenirii TUI in Romania, dupa ce compania germana renuntase in 2006 la promovarea destinatiilor romanesti, din cauza conditiilor slabe de cazare si a preturilor mari in raport cu calitatea serviciilor.
”Garantia TUI pentru Romania este extrem de importanta, este un atu pe care trebuie sa stim sa il conservam si sa il multiplicam in perioada urmatoare” a declarat ministrul Elena Udrea la finalul intalnirii din 3 noiembrie. Eden Gero, manager de produs al TUI Germania, a adaugat: ”Imi doresc sa fie o actiune lunga, plina de succes, care sa continue si in 2011, si in 2012 si multi ani de acum inainte. Am decis sa ne intalnim cat mai des posibil, atat pentru a discuta despre evolutia pietei, cat si pentru a stabili care sunt masurile de marketing pe care sa le luam impreuna pentru a promova si vinde cat mai bine turismul din Romania pe piata europeana si nu numai”.
|
