|
|
Editorial |
|
Unii cu vacanta, altii cu creanta |
 Suntem probabil in anotimpul hotarator al acestui an greu. Stiti filmul – „O vara de neuitat”. Ca de obicei, lunile iulie si august inseamna concedii, deci exod catre statiuni sau obiective turistice. Ne gandim cu emotie ca cei mai multi bani vor lua calea strainatatii, iar semnalele din piata arata ca si anul acesta pe litoralul bulgaresc se va vorbi romaneste. Intre timp, statiunile dintre Navodari si Vama Veche prind viata doar la sfarsit de saptamana, dar mai tragem nadejde ca sezonul inca nu s-a sfarsit, mai ales ca guvernul a hotarat ca vara sa se termine pe 30 septembrie, obligand hotelurile de pe tarmul Marii Negre sa ramana deschise pana cand vor ceda si ultimele frunze. Asadar, hotelierii in cauza abia asteapta editia 2009 a programului „Litoralul pentru toti”, ca sa-si plateasca datoriile la stat si pe cele catre furnizori...
Tarifele de week-end au devenit uzuale pentru litoral; pesimistii spun ca aceasta masura nu va face decat sa prelungeasca agonia vechilor noastre hoteluri resapate cu cateva termopane si un strat gros de vopsea peste crapaturi, fara a oferi prea multe servicii care sa aminteasca de ospitalitate (puteti citi aici „marketing”). Bineinteles, mai sunt si exceptii in acest sens, pe care credem ca le stiti si dumneavoastra, din presa sau din informatiile care circula printre cei familiarizati cu domeniul.
In fond, problema hotelurilor de pe litoral, exceptand statiunea Mamaia, care are o pozitie privilegiata, sunt zecile de pensiuni deschise recent si sutele de gazde ocazionale cu „Cazare eftina” care inca nu s-au decis sa treaca spre zonele in nuante mai deschise ale economiei si cotizarii la stat. Pentru comparatie, noi va propunem in aceasta editie sa cititi despre un cu totul alt gen de pensiuni - este vorba despre cele realizate cu fonduri structurale europene. In cazul acesta, banii obtinuti pentru proiect sunt nerambursabili, iar cei care finanteaza investitia intr-un procent de pana la 70% (in speta cei care decid cui sunt alocate fondurile comunitare) vor sa fie siguri ca au girat o afacere curata si solida, ceea ce reprezinta in sine o garantie a succesului acelei initiative.
In rest... e vara si cei din alimentatia publica a marilor orase trag nadejdea ca plecarea clientilor in concediu sa se intample pe o perioada cat mai scurta, caci unitatile lor ar face fata mai greu unui nou soc, cu toate masurile de repozitionare in piata pe care si le-au luat recent. In ragazul pe care il au, isi studiaza cu atentie bucataria si cauta sa se apropie cat mai mult de standardele HACCP, fie din teama, fie (speram noi) din dorinta de a oferi clientilor o farfurie sigura din punctul de vedere al securitatii alimentare. Pentru ca, in fond, cu totii suntem clientii unor astfel de unitati si ne dorim sa stim ca probabilitatea de a fi in siguranta este cat mai mare.
Va mai supunem atentiei in aceasta editie un alt subiect pe care il consideram important: cosmeticele hoteliere, segment al achizitiilor care, cel putin pe moment, face diferenta intre unitatile de cazare acolo unde concurenta este stransa. Este vorba de cheltuieli, mai mici sau mai mari, al caror efect este resimtit direct de catre clientul final, cel care are puterea mai mult decat oricand.
Mai tratam in aceasta revista tema recuperarii creantelor – suntem siguri ca v-am facut atenti. Practic, nu exista manager care sa nu aiba cosmaruri cu datornici, iar in unele scene de vis datornicul este chiar el, chiar daca se stie om cinstit, platitor de taxe.
Am tinut sa mentionam la final Cover Story-ul si articolul de la rubrica „Amenajari”, care au in prim-plan doua unitati de cazare din Cluj-Napoca, targetate pe zona turismului de business. Asa cum se intampla de regula, hotelurile de acest fel sunt intr-un relativ „relache”, in asteptarea toamnei care sa revitalizeze afacerile. E un bun prilej de introspectie pentru cei care conduc un astfel de hotel, iar noi le oferim doua modele.
E vara, asadar, si multi isi doresc sa stie, pana in septembrie, care vor fi efectele eforturilor depuse. Cand unii ard sa plece in concediu, altii asteapta cu infrigurare sa aiba de lucru. E sezonul in care se cheltuie bani, cu siguranta nu atat de multi ca in anii trecuti, dar cei intelepti vor sti sa se aseze in calea lor. Ceea ce, cu sinceritate, va dorim si dumneavoastra.
|
|
Autor: Lucian Nicolescu
|
|
|
|
