|
|
| Nr.Crt. |
|
Articol |
Rubrica |
| 1 |
 |
Bilanturi fericite!
Autor: Lucian Nicolescu
Incheiem anul 2011 intr-un ton optimist, pe baza unor semnale pozitive din piata. Pentru aceste rezultate trebuie felicitati in primul rand cei care au muncit, au inovat si au vegheat atent asupra afacerilor lor – este si mesajul nostru, al redactiei revistei HoRes.
|
Editorial |
| 2 |
 |
Paul Marasoiu: ospitalitatea, un cumul de pasiuni, un mod de viata
Autor: Lucian Nicolescu
Am incercat in acest interviu sa surprindem cateva momente importante ale activitatii domnului Paul Marasoiu, unul dintre cei mai cunoscuti consultanti in ospitalitate, reprezentativ prin pasiunea si seriozitatea cu care abordeaza orice proiect in domeniu, in definitiv personalitate de prim rang a turismului romanesc.
|
Cover Story |
| 3 |
 |
In filosofia brandului: Golden Tulip Ana Dome
Autor: Lucian Nicolescu
De circa 2 ani, ospitalitatea clujeana se bucura de existenta unui hotel care impresioneaza prin tot ceea ce vedem: design, servicii, calitatea bucatariei restaurantului. Am realizat aici un reportaj care sa scoata in evidenta toate aceste lucruri, cu accent pe ceea ce sugereaza titlul rubricii: arhitectura si amenajari.
|
Arhitectura si amenajari |
| 4 |
 |
Impreuna ne va fi mai bine
Autor: Tinu Sebesanu
Domnul Tinu Sebesanu ne vorbeste de aceasta data despre nevoia de solidaritate a breslei hotelierilor, sub forma ei cea mai reprezentativa: patronatul. O asociatie patronala puternica ar contribui decisiv la dezvoltarea turismului romanesc si la o eficienta ridicata a investitiilor, cu conditia ca totul sa fie organizat pe criterii de competenta si pe scopuri comune.
|
Actualitate |
| 5 |
 |
Jobbing: receptioner de noapte sau night-auditor
Autor: Patrick Pettenuzzo
Un night-auditor nu poate avea o fisa a postului limitata, pentru ca el trebuie sa fie capabil sa supravegheze tot ce se intampla intr-un hotel pe timp de noapte, dar si sa rezolve orice situatie neprevazuta. El este adevaratul sef al unitatii, cel care trebuie sa asigure linistea clientilor si a superiorilor lui ierarhici.
|
Resurse umane |
| 6 |
 |
Romhotel 2011 - o editie care ne readuce optimismul
Autor: Lucian Nicolescu
Majoritatea expozantilor au fost de acord ca editia de anul acesta a targului Romhotel a intrecut asteptarile prin numarul relativ mare de vizitatori avizati. S-a simtit un suflu nou, un interes al investitorilor mult mai mare, comparativ cu ultimii doi ani, de a vedea noutati, de a incepe proiecte, mai ales pe partea de restauratie si pensiuni.
|
Eveniment |
| 7 |
 |
Centre Spa - detalii care inspira
Autor: Lucian Nicolescu
Un centru Spa, fie ca este adiacent unui hotel sau este unitate independenta, trebuie sa comunice clientilor mesajul unicitatii, al serviciilor personalizate. Pentru aceasta, conditia de baza este o dotare cat mai variata, adaptata în primul rand persoanelor active, iar secretul sta in detalii: imagini, sunete, arome, atingeri delicate.
|
Ghidul investitorului |
| 8 |
 |
ORDA a introdus o noua taxa pentru muzica ambientala
Autor: Consilier Juridic Ioana-Andreea Tapoi
In octombrie 2011 a fost publicata in Monitorul Oficial o decizie a Oficiului Roman pentru Drepturile de Autor care are in vedere remuneratia ce trebuie platita acestei institutii pentru utilizarea operelor muzicale in scop ambiental. Sa vedem care sunt noile conditii.
|
Legislatie |
| 9 |
 |
Sali pentru nunti, botezuri si alte petreceri
Autor: Lucian Nicolescu
O sala potrivita organizarii de nunti, botezuri, dineuri sau pentru alte petreceri are in spate o intreaga ”industrie”, cu echipamentele, dotarile si resursele umane dedicate acestui segment cu totul special al restauratiei. Cititi aici despre ceea ce este obligatoriu, necesar si optional pentru a organiza un eveniment reusit.
|
Ghidul investitorului |
| 10 |
 |
Oferta Cleaning Logistic
Autor: Cleaning Logistic
Cleaning Logistic ofera hotelurilor, restaurantelor si celorlalte unitati HoReCa o gama larga de echipamente profesionale, accesorii si consumabile. Urmariti aici o lista mai detaliata si aflati de unde pot fi achizitionate.
|
Text publicitar |
| 11 |
 |
Escala in "The Harbour"
Autor: Lucian Nicolescu
Restaurantul ”The Harbour” a trezit un interes deosebit inca de la deschidere, in 2004, fiind atunci primul restaurant cu un design inspirat de imaginea unui port si avand un amplasament privilegiat: Piata Amzei. In timp, a reusit sa convinga prin toate atuurile lui: ambianta generala, meniu, resurse umane.
|
Profil de business |
| 12 |
 |
Restaurantul Shanghai din Cluj-Napoca
Autor: Lucian Nicolescu
Va prezentam unul dintre cele mai cunoscute restaurante chinezesti din Romania, care se afla in Cluj-Napoca si reuseste sa atraga aprecierile multor clienti si publicatii de specialitate. Conceptul, numit Shanghai, se dezvolta atat ca restaurant pe segmentul medium-high, cat si in zonele de food-court ale centrelor comerciale, putand fi ”clonat” sub franciza.
|
Profil de business |
| 13 |
 |
Gatiti altfel legumele si fructele, fara a sacrifica mineralele!
Autor: Patrick Pettenuzzo
Domnul Patrick Pettenuzzo ne ofera cateva argumente in favoarea unei prelucrari atente, daca se poate cat mai reduse, a legumelor si fructelor, in acord cu tendintele actuale ale gastronomiei. Alimentele sunt mai savuroase, iar sanatatea consumatorului este asigurata de mineralele, vitaminele si oligoelementele continute.
|
Alimentatie publica |
| 14 |
 |
HTB 2011 - analize, tendinte, previziuni
Autor: Lucian Nicolescu
Cea de-a patra editie a conferintei HTB, care a avut loc la Hotel Radisson BLU din Bucuresti, pe 15 noiembrie, a punctat zonele de interes ale industriei ospitalitatii pentru anul urmator, din perspectiva managerilor si specialistilor. Am selectat pentru dumneavoastra cateva informatii despre situatia actuala si trendurile care se contureaza.
|
Eveniment |
| 15 |
 |
Managementul sigurantei si igiena alimentului
Autor: Lucian Nicolescu
Seminarul ”Managementul sigurantei si igiena alimentului”, organizat de Meda Consulting, a reunit specialisti din domeniul industriei alimentare si alimentatiei publice. Acestia au vorbit despre tratarea alimentelor, noi factori biologici agresivi, produse biocide, terorism alimentar si alte subiecte la care este atent orice restaurator responsabil.
|
Eveniment |
| 16 |
 |
Stiri
Autor: Lucian Nicolescu
Cititi aici despre noi unitati de alimentatie publica deschise pe piata bucuresteană si despre un eveniment care se bucura de tot mai multa popularitate in randul copiilor si tinerilor: Saptamana Gustului.
|
Stiri |
|
|
|
